问题——“轻体”噱头背后藏“泻药” 近年来，健康管理、体重控制理念升温，一些以青梅蜜饯为载体、宣称添加“酵素”的“酵素梅”在短视频平台和直播间走红，被商家渲染为“助消化”“排宿便”“躺着也能瘦”的“懒人减重神器”。
但在流量驱动下，部分产品以“速效”诱导消费，消费者服用后出现腹痛腹泻等症状，暴露出食品安全风险。
据江阴市多名消费者反映，购买某网店同类产品后短时间内出现明显腹泻，严重者伴随脱水、便血等不适。
2024年2月至3月，当地市场监管部门陆续接到多起投诉，线索指向同一类“酵素梅”产品。
经检测，涉事产品检出酚酞等成分。
酚酞属于泻药成分，已被明确禁止用于食品领域。
市场监管总局于2023年10月专门发文，部署打击食品中非法添加酚酞及其酯类衍生物或类似物违法行为，并将其认定为有毒有害物质。
原因——以“合法外衣”掩盖“黑作坊逻辑” 办案显示，该案并非简单的“三无”加工，而是以注册公司、租赁厂房、申领相关证照等方式披上“合规”外衣，再通过非法添加实现所谓“立竿见影”的效果，从而抬高复购率与传播度。
经查，涉案人员抓住部分消费者尤其是女性群体对“无副作用减肥”的焦虑心理，组织资金、采购原料、搭建产销链条。
为制造“吃了就有效”的体验，他们在包裹青梅的糖粉中掺入具有促排泄作用的化学物质。
随着监管检测标准完善、风险加大，涉案人员又转而选用更隐蔽的酚酞衍生物，通过所谓“酵素粉”名义购入并按比例混拌，试图以概念包装掩盖药物属性。
个别参与者供述称，试吃后迅速腹泻，甚至提醒包装工人“不要触碰、不要食用”，仍继续组织生产销售，反映其主观明知与逐利冲动。
影响——从个体健康到市场秩序的双重损害 从健康危害看，酚酞类物质长期或过量摄入可能引发肠道功能紊乱、水电解质失衡，进而造成肝肾损伤等风险。
其以食品形态出现，更易降低警惕，诱发不当使用，隐蔽性强、潜在危害大。
从市场秩序看，涉案产品借助直播带货、短视频“种草”和电商分销快速扩散，一旦形成跨区域销售，受害者分布面广、溯源取证难度上升，进一步放大社会治理成本。
同时，利用“功能性话术”宣传、夸大减重效果，易挤压正规食品企业生存空间，破坏公平竞争环境。
据介绍，鉴于该案销量大、网络分销广，市场监管部门迅速移送公安机关。
公安机关于2024年4月组织收网行动，在河南夏邑、江苏沛县等地捣毁生产窝点，查获涉案“酵素梅”10余吨及相关化学原料。
案件进入司法程序后，人民法院依法从严惩处：江阴市法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处何某佳、何某康等5名被告人有期徒刑十年九个月至五年不等，并处罚金800万元至60万元不等；同时判令分别支付销售价款三倍的惩罚性赔偿金，最高达1212万余元。
相关判决在二审期间因当事人撤回上诉而生效。
对策——压实平台责任，前移治理关口 多部门受访人士表示，治理此类乱象需坚持“全链条打击、全环节监管、全过程追责”，推动线上线下协同发力。
一是严把生产源头与原辅料关。
对蜜饯、代餐、固体饮料等易被“功能化”的食品类别，加强飞行检查与抽检频次，重点关注异常“速效”产品和可疑原辅料流向；对提供“神秘配方”“特效粉末”的上游供货者依法深挖，切断非法添加的原料渠道。
二是压实平台审核与治理责任。
对以“排毒”“清宿便”“一周瘦X斤”等为卖点的营销内容强化识别和处置，健全关键词拦截、风险提示、商品准入与动态抽检机制；对屡次违规商家提高准入门槛和惩戒力度，形成“带货必担责、违规必付出代价”的约束。
三是强化司法震慑与消费者救济。
对主观明知、跨区域分销、涉案金额巨大等情形依法从严惩处，并用好惩罚性赔偿等制度，提高违法成本；同时畅通投诉举报渠道，推动检测、取证、追偿更高效，降低维权门槛。
四是加强科普宣传与理性减重引导。
提示消费者警惕“立刻见效”的食品噱头，避免将腹泻误当作“排毒减脂”；倡导通过合理膳食、科学运动、规范医疗建议进行体重管理。
前景——以更严标准守住“入口关” 业内人士认为，随着专项打击持续推进、检测手段不断完善，以及惩罚性赔偿、从业禁止等惩戒措施加力，非法添加行为的生存空间将进一步被压缩。
与此同时，直播电商快速发展对治理能力提出新要求，未来监管应更加注重数据赋能、风险预警与跨区域协作，推动从“事后查处”向“事前防控”转变。
对于打着“健康管理”旗号的食品营销，也有必要进一步明晰宣传边界，形成更可执行的合规指南，促进产业规范发展。
这起案件再次敲响网络时代食品安全监管的警钟。
当"流量经济"遇上健康消费需求，唯有强化行刑衔接、压实平台责任、提升公众科学认知，才能筑牢"舌尖上的安全"防线。
正如办案检察官所言："食品安全没有灰色地带，任何以健康为名的违法行为，终将付出法律与道德的双重代价。
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