大家春节时都爱做一顿丰盛的年夜饭菜，给家里人吃几天象征着“年年有余”。很多人会把没吃完的菜收起来放冰箱，好像放在冰箱里就是绝对安全的保险柜一样。但这个想法是错误的。湖南省第二人民医院重症医学科前不久接诊了一位患有李斯特菌性脑膜炎的病人，这个病正是因为冰箱里的剩饭剩菜引起的。你知道吗？老人吃了冰箱里放了几天的剩饭剩菜后，竟然抽搐昏迷，被送进ICU了。 一位64岁的李大爷家里还剩不少年夜饭，他舍不得倒掉就放在冰箱里。这一吃就好几天，结果在2月21日这天老人开始头晕头痛，以为自己只是没休息好或者感冒了。没过多久情况就急转直下，他开始抽搐、迷糊不清人，甚至不认家人了。家人把他送到湖南省第二人民医院检查，确诊是李斯特菌性脑膜炎。 李斯特菌有个特异功能就是耐冷。它能在0℃到4℃的冷藏环境下生存生长，还能在-1.5℃的冷冻环境下存活。它常潜伏在未充分加热的肉类、乳制品、即食沙拉和冷冻食品中。所以它被称为“冰箱杀手”。老年人、孕妇、婴幼儿还有免疫力低下的人群是最容易感染这种病菌的人。如果感染了，就可能通过血液循环引发脑膜炎或者败血症等严重疾病。死亡率可高达20%到30%。 蒋佩茹主任是上海市公共卫生临床中心妇产科的主任医师，她就接诊过感染李斯特菌甚至胎死宫内的孕妇病例。不少营养学家和妇产科专家都提醒孕妇尽量不要吃生食和冷食。 美国疾病与预防控制中心（CDA）提示说以下这些食物存在被李斯特菌污染的风险：1.在冰箱里放很久的食物，比如冰淇淋；2.没有经过高温消毒的奶酪或者牛奶；3.未经杀菌的蛋黄酱；4.没煮熟的豆芽；5.提前做好存放在时间长的三明治或者购买的沙拉包；6.不熟的肉类、蛋类还有蛙、蟹、虾、螺和鱼。 怎么预防呢？记住这三点：1.高危人群要小心注意卫生；2.冰箱不是保险柜，生熟食物使用的砧板和刀具要分开；3.如果出现剧烈头痛发热呕吐，尤其是精神状态改变或者抽搐时，要立即就医。 我希望大家都能重视这个问题，把家里冰箱里放了几天的剩饭剩菜赶紧扔掉，给身体多一份保障。