在上海西郊宾馆的丽清轩，时令菜品又有了新的动静。所谓“不时不食”，便是要跟着季节走，这才算是懂了大自然的规矩。眼下春光明媚，万物复苏，把那种悠长的食韵吃出来，才算是知味了。丽清轩的大厨们便顺应着这个节气，用最新鲜的食材当画笔，用精心的烹饪手法做墨汁，把春天那种清透灵动的感觉和奢华的质感揉合在了一起，给大家端上了这份只有这个季节才有的限定菜单。香椿那股子鲜味、春笋清脆的口感、河鲜醇厚的味道，每一样都藏着老天爷的馈赠。每一口下去，都能让人感受到酒店极致的用心。他们也不刻意去雕琢，只求还原春天原本的滋味。在这光影交错的雅致环境里，咱们正好能来一场舌尖上的春日盛宴。 说到具体菜式，“Cold and Dressed Kalimeris with Ham and Cheese”，也就是用冷盘的做法处理马兰头，再配上火腿和奶酪。江南的春天鲜味和西式的奶香咸香在这儿碰了头。马兰头的清爽能帮咱们解腻，火腿的咸香带着温润的感觉，奶酪的醇厚还会拉丝呢，口感层次多得很。还有那道“Pan fried Fresh Scallop with Broad Bean”，用新鲜的蚕宝宝和清甜的百合做配菜，挑了优质的澳带慢慢地煎。那种脆嫩碰到绵密的感觉特别奇妙，清甜和鲜醇混在一起让人着迷。“Braised Spring Bamboo Shoots with Soya”油焖春笋这道菜更是经典，把精选的春笋用慢火煨透了。虽然吸足了酱汁，但本身的清香一点都没被盖住。吃进去的每一口都是大山林里的馈赠，藏着初春的生机。“Pan Fried Beef Patty with Shepherd’s Purse”香煎荠菜牛肉饼也很不错，采了荠菜的鲜来搭配牛肉。荠菜把牛肉的醇香中和掉了，吃上一口就像是回到了春天。 丽清轩中餐厅的营业时间定在中午11点半到下午两点半，晚上五点半到晚上十点。大家如果有兴趣的话可以打电话预约：021-5329 8866。咱们也不用跑太远了，就在庄园里头就能尝遍春天的温柔，让舌头和春天来个亲密的接触。