榕城街头有一家给2元一串烤面筋的小摊，它在那里经营了十年。香气像根看不见的丝带，把路人的脚步给留住。每天晚上，摊主和买家之间只用一句“老板，我要两串”就能完成交易。这个小摊没有招牌，只有一把炭火把食物烤得噼啪作响。它在揭阳榕城区东风广场外。 这个摊子是一对西安夫妻开的。他们的生意非常红火，从傍晚五点到凌晨一点，摊位前总是排起长队。虽然菜单上只有面筋、豆皮、茄子、韭菜等几种菜品，但每个食物都做得特别美味。老板负责翻烤食物，老板娘则专注串制食材，两人配合默契。 他们每天七点开始准备食材，提前醒发好面筋，确保口感足够弹脆。他们只使用孜然和芝麻调料来调味，没有其他花哨的酱料。炭火把面筋烤得微微鼓起微焦后才递给顾客。每咬一口都会感到外脆里糯，芝麻的香气在舌尖散开。 这家小摊的营业时间是从下午三点开始到凌晨一点结束。打工仔们都知道只要吃过这里的烤面筋就不想离开，所以这个摊位成了附近人的深夜默契暗号。外地朋友曾经吐槽过很多次吃过的烤面筋不是太咸就是太硬，但这次他却发现这里的味道正合心意。 摄影师在这儿一口气吃掉了五串，要不是被人拦住他可能还会继续吃下去。这家小摊给人一种接地气、有人情、有记忆的感觉。 具体地址就在榕城区东风广场大门侧附近。下次路过东风广场时别犹豫，向那团忽明忽暗的炭火走去，报上暗号“两串烤面筋”，味蕾就会把你拉回到这个温暖而难忘的夜晚记忆里。