超市的番茄常被人说是抹了避孕药，吃着让人不放心。不如自己动手种，从种子到入口全程可控，吃起来踏实，还挺有意思。番茄一开始挺吓人的，大家都不敢吃，直到有个人尝了一口，发现不但没毒还酸甜可口，才从花园走上了餐桌。 播种前挑饱满没裂口的种子，用55℃热水浸种15分钟，让它自然冷却再泡6小时。垫上湿纸巾放到25℃左右的环境里，大概7天就能看见白芽冒出来。只要温度和水分稳住，发芽率能轻松过八成。 小苗出土后要继续控制温度：白天20到25℃，晚上10到15℃。4天浇一次透水，保持土壤见干见湿。当它长出3片真叶、身高大概10厘米时就可以移栽了。种的时候别太密了，不然它们会互相挤。 移栽后先别忙着施肥，让根缓两天。然后搭个人字架或者绑绳子。把主杆下面的侧芽全部打掉，让营养都去开花结果。开花的时候少浇水就行，10天浇一次就够。如果植株长得太高了就轻轻掐掉顶端2厘米。 肥料方面讲究节奏：开花前轻一点，开花多了重一点。整个花期追肥2到3次就行：花蕾期给高磷肥促进开花；开花开了70%的时候补一次高钾肥防止落花；采收前7天喷一点0.3%磷酸二氢钾保色又增甜。千万别过量用氮肥，不然植株疯长果子还少。 第一穗果长到2厘米大的时候就到了需水高峰期，保持2天浇一次小水就行。每次采收完随着浇水追一次平衡肥（氮磷钾比例1比0.5比1），这样能促二次膨大又防止早衰。要是在大棚里种记得上午浇水通风排湿。 常见问题解决：植株徒长可能是夜温太高或者氮肥太多了；落花落果可能是缺硼或者光照不够；脐腐果是缺钙导致的；裂果可能是因为久旱暴浇或者温差太大。 等到果实变青变红、捏起来软了有香味的时候就可以摘了。剪下来留1厘米的柄轻放通风处散热。剩下的让它自己熟也能吃。第一筐番茄洗净切片加点白糖和冰镇酸奶——那一刻你会觉得所有等待都值得。