最近大家是不是也都发现菜市场里特别热闹？放眼望去全是绿油油的新鲜蔬菜，这就是春天送给我们的大福利。有一样东西值得特别拿出来说说，它的叶酸含量可是苹果的40倍！趁现在刚上市，价格实惠营养高，不管是炒肉还是清炒，味道都特别好。咱们过日子讲究顺季节吃菜，春天多吃这个，身子骨硬朗精神足。 今天我就跟大家分享三道特别实在的家常菜，步骤简单一看就会。第一道是火腿炒杏鲍菇。这道菜咱们家经常吃，杏鲍菇咬起来嘎吱嘎吱的特别像吃肉。配上火腿一炒，咸香入味，家里孩子都抢着吃。杏鲍菇洗干净切成薄片，火腿切成条。锅里放一点点油，先把火腿条倒进去煸出油香味。然后把杏鲍菇倒进去大火快炒，直到变软出点汁水就好了。最后撒点盐淋点生抽翻拌均匀出锅。这菜一上桌香味扑鼻，特别下饭。 第二道是丝瓜炒鸡蛋。吃完了咸的再来个清淡的吧。丝瓜号称“美人水”，春天吃正好。鸡蛋打散在碗里搅匀备用。油烧热后倒蛋液变成金黄色盛出来。锅里留点油把丝瓜炒到微微发软出水就行。再把鸡蛋倒回去加盐快炒几下装盘。这菜软嫩鲜香，吃的时候得小心眉毛都鲜掉了。 第三道是西兰花炒虾仁。西兰花的叶酸含量很高。搭配虾仁高蛋白低脂肪特别营养。虾仁挑去虾线洗净撒点盐腌一下去腥。西兰花切小朵焯水断生捞出来沥干水备用。起锅烧油把虾仁炒变色卷曲后倒西兰花大火快炒均匀放盐出锅即可。 这三道菜的食材在菜场里都能买到，价格也不贵但营养丰富。春天正是调养身体的时候别光顾着大鱼大肉啦这些新鲜蔬菜也得跟上哦！有空多给家人做几顿吃得健康身体才硬朗精神头才足呢！