在那个叫做菏泽市定陶区半堤镇的地方，有一位手艺精巧的张娜，她正在工坊里领着大伙儿赶制花饽饽月饼。跟咱们平时吃的烤月饼不一样，这种“蒸”月饼是用果蔬汁调颜色，拿面粉、牛奶和鸡蛋和成的。凭着手上的好功夫，她们把一块块彩色面团，经过擀、压、切这十来道工序，变活了一样做成了各种造型好看、寓意吉祥的花饽饽。 在日照岚山区，也有一家非遗花馍工坊挺红火。店主自个儿琢磨出了螃蟹这种特别的花馍造型，把这门老手艺给整得更有活力了。 你要是去福建福州看看，“礼饼”可是当地的老传统了，那种古早味儿是大家记忆里最浓的中秋味道。福州市闽侯县有个叫小箬村的地方，算是个小有名气的“月饼村”。马上就要到国庆和中秋这两个节日了，这里这两天的订单特别多。 去了福州市闽侯县的小箬乡，一进巷子就能闻到炭火把月饼烤香的味儿。这里做饼的手艺传了上百年了。在一家传统手工月饼店里，二十多号工人正忙着干活儿，揉面的揉面，包馅的包馅，撒芝麻的撒芝麻，烤饼的烤饼，流水线转得飞快。刚从烤炉里拿出来的月饼还带着炭火的温度呢。 礼饼那可是福州的传统手工艺品，“翻身”三趟这一套程序是必不可少的。只有用真材实料加上合适的火候慢慢焙，做出来的礼饼才会外酥里嫩、甜咸刚好。 每年中秋前夕都是小箬乡手工月饼订单的高峰期。最近几年随着电商发展起来了，外地来的订单也多了不少。除了甜咸这些老味道外，像芋泥、紫薯、咸蛋黄这些新口味也出来了，挺受年轻人欢迎的。 统计下来呢，小箬乡每年能卖出大约200吨左右的手工月饼呢，销售额能超过400万元呢。