民以食为天,食以安为先。
肉类产品作为居民日常消费的重要食品,其质量安全直接关系到千家万户的健康福祉。
然而,未经检验检疫的白板肉长期以来在部分地区屡禁不止,成为食品安全监管的顽疾。
这类肉品因缺少检疫合格证明和检疫验讫印章,存在重大安全隐患,一旦流入市场,后果不堪设想。
针对这一突出问题,怀化市鹤城区市场监督管理局采取果断措施,于3月全面启动白板肉专项整治行动。
此次行动旨在巩固前期整治成果,从源头上斩断问题肉品流通链条,维护市场经营秩序。
3月5日凌晨2时许,该局精心组织30余名执法人员,兵分三路对城中片区中心市场、城北片区农贸市场以及居民区校园周边便民点展开突击检查。
选择凌晨时段开展执法,既能掌握肉品进货的真实情况,又能有效震慑违法经营行为。
执法检查坚持问题导向,聚焦关键环节。
执法人员严格核查生鲜猪肉等肉类产品的进货渠道是否合法,重点查验肉品是否具备检验检疫合格证明和检疫验讫印章,即俗称的两证两章是否齐全有效。
同时,执法人员仔细比对进货票证与实际销售数量是否相符,严防经营者以合格肉品票证掩盖白板肉销售的违法行为。
此外,检查还延伸至注水肉、病害肉、变质肉等其他问题肉品,以及违规使用生鲜灯误导消费者、计量器具作弊、缺斤短两等侵害消费者权益的行为,形成全方位监管态势。
值得关注的是,此次执法行动不仅注重查处违法行为,更强调普法宣传与源头治理相结合。
执法人员在检查过程中,向经营户详细讲解食品安全法、生猪屠宰管理条例以及食用农产品市场销售质量安全监督管理办法等法律法规,特别是关于生鲜灯使用的禁止性规定,帮助经营者准确理解法律要求。
同时,督促经营者严格落实进货查验、索证索票和质量承诺等制度,在经营场所醒目位置张贴公示禽畜产品溯源查询码,让消费者能够便捷查询肉品来源,实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
从监管实践看,白板肉问题之所以反复出现,既有部分经营者法律意识淡薄、片面追求经济利益的主观原因,也有监管链条存在薄弱环节、违法成本相对较低的客观因素。
破解这一难题,需要建立健全长效监管机制,加大执法力度,提高违法成本,同时引导经营者树立诚信经营理念,形成不敢违法、不能违法、不想违法的良好氛围。
此次专项整治行动释放出强烈信号:监管部门对危害食品安全的违法行为零容忍,将持续保持高压态势,坚决维护市场秩序和消费者合法权益。
通过突击检查与日常监管相结合、执法查处与宣传教育相结合、部门监管与社会监督相结合,构建起全链条、全覆盖的食品安全防护网,让群众买得放心、吃得安心。
从凌晨突查到阳光下的常态监管，从单一执法到全链条溯源，肉类安全治理正经历从治标向治本的深刻转变。
当每块肉都带着"电子身份证"走向餐桌，当每盏灯都还原食材本色，守护的不仅是群众健康，更是食品市场的诚信基石。
这场没有终点的安全守卫战，考验着治理智慧，更丈量着为民初心的温度。