春天万物复苏，正是调养身体的好时候。这时候新陈代谢快，身体需要更多营养。有些不起眼的食材其实营养很丰富，比如茼蒿和豌豆。给大家推荐三个做法简单又健康的菜：茼蒿炒肉、肉末豌豆还有玉米排骨汤。 茼蒿炒肉这道菜，营养比菠菜还高，口感比韭菜更嫩，能健脑益智。准备400克新鲜茼蒿、200克猪瘦肉、3瓣大蒜、1小块生姜、1汤匙生抽、1茶匙料酒、适量盐和食用油。瘦肉洗净切薄片，放进碗里加生抽、料酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制15分钟。茼蒿去老根黄叶洗净切段备用。大蒜拍碎切末，生姜切丝。热锅凉油把肉片滑炒至变色盛出。锅里留底油爆香蒜末姜丝，倒入茼蒿大火快炒，再加入肉片翻炒均匀加盐调味，最后炒30秒出锅。 肉末豌豆这道菜也很有营养。准备300克新鲜豌豆、150克猪肉末、半根胡萝卜、1段大葱、1小块生姜、1汤匙生抽、半茶匙老抽、1茶匙料酒、适量盐、少许白糖和食用油。豌豆剥壳洗净胡萝卜切丁葱姜切末备用。肉末加生抽料酒淀粉搅拌上劲腌制10分钟。烧开水把豌豆胡萝卜焯水2分钟过凉备用。热锅倒油爆香葱姜末下肉末炒散后加老抽调色倒入焯好的食材翻炒均匀加半碗水焖煮3分钟淋淀粉水勾薄芡出锅。 玉米排骨汤是个好选择。准备2根甜玉米、500克猪排骨、1根胡萝卜、1块生姜、1段大葱、2汤匙料酒和适量盐。排骨斩段冷水下锅加料酒姜片焯水撇沫温水冲洗干净玉米切段胡萝卜切滚刀块准备好材料砂锅加足量水放入排骨姜片葱段大火烧开转小火炖40分钟后加入玉米胡萝卜块继续小火炖30分钟汤色奶白时加入枸杞盐胡椒粉调味再炖5分钟关火盛出撒香菜即可享用。 这些菜做起来不难又健康，趁春天食材新鲜多给家人准备吧！让美食成为传递关爱的方式，也让身体焕发活力！