从北京到乌克兰，从高温到政乱，世界仿佛变成了一团乱麻。马航失联的飞机仍在云端徘徊，普京为了乌克兰的战事急得直跺脚。南方的朋友还在暴雨里挣扎，我们只能先给他们递上一杯虚拟的姜茶。老天爷终于开恩，把北京的火炉般高温赶走，如今这几天凉爽的雨点让人心头一松。当外界喧嚣如网，我们还是选择关掉手机，给自己泡一杯咖啡，用这短暂的宁静对抗外面的纷扰。 周一的疲惫感让人脑子短路？来一杯浓郁的Espresso吧。经过六堂课的学习，大家对咖啡豆的选购、研磨以及冲煮都已经了如指掌，现在只差一台趁手的器具就能把香气锁进杯子里。 选壶时总怕踩坑？其实关键是别把磨豆机和煮咖啡的顺序弄反了。不管是手动还是电动的磨豆机都是幕后功臣，手动磨豆能锻炼身体还能提升臂力，电动款虽然省力但得清理刀头锈迹。按使用频率和钱包厚度来选就行，大品牌加上全国联保才是硬道理。 手工壶也有三大天王：虹吸壶看着像实验室在做实验，用酒精灯一灭就能看到液体回流的奇妙现象；摩卡壶是意大利人的速通神器，水位千万别过高否则容易“喷哭人”；比利时皇家咖啡壶自带跷跷板机关，像看一场小型马戏；法压壶最适合懒人使用。 德龙 EMKE42.R 型号的摩卡壶只需 1280 元就能带回家，还有两年全国联保；比利时皇家咖啡壶价格美丽且耐用；法压壶虽然简单但容易出现细粉导致苦涩。 当然电动咖啡机才是工作效率的首选。泵压式咖啡机直接把压力拉到15巴，德龙 EC680.R 半自动款售价3280元，ESAM6900.M 全自动款售价53800元。全自动款只需10秒就能出一杯Espresso，还能储存5种口味档案。 当新闻还在播报冲突与失联时，我们至少能拉出漂亮的克丽玛油层。机器不会因为政治立场而改变温度和压力给你92℃的水温和15巴的压力——这就是生活中的小确幸。愿你选好机器冲出一杯让自己安静下来的Espresso，然后继续热爱这个乱糟糟又充满希望的世界。