说起武胜，大家都记得11月18日那天晚上七点的《生财有道》，这是在讲这个川东小县城的味道。摄像机顺着嘉陵江往中游走，看着看着，脑海里的味道就跟“最美武胜”四个字连在了一块儿。《美味中国系列-寻味山间》拍了10月26到27号这两天，一口气把武胜的早餐、午饭、晚饭还有宵夜都端上了全国人的餐桌。 天刚蒙蒙亮，武胜老街的雾气还没散完，麻哥面店里的汤锅就咕噜咕噜响了起来。这店开了三十多年了，味道全靠那种“柔而不稠”的碱面、红油辣椒还有自家熬的骨头汤撑着。早上吃一口，胃里就热乎了，武胜人的一天也就算是正式开始了。 中午去十里坎轮渡码头吃午饭，这边嘉陵江水清鱼多，“嘉陵明珠”的名号可不是白叫的。渔船刚靠岸把鱼捞上来，直接杀了就下锅，全鱼宴也就跟着上桌了：豆花鱼、酸菜鱼、冷吃鱼、跳水鱼……一共十二道菜。这一桌全是鱼香味儿，感觉像是把嘉陵江里的鲜全都锁在了碗里。 到了晚上六点多，码头边上的老火锅店就开始排队了。深秋的江风吹得挺冷的，不过武胜的老火锅却是最好的应对办法——牛油红汤加上九宫格的布局特别有底气。牛骨髓熬的汤底滚着泡，毛肚七上八下地烫两下就好。辣香顺着舌头冲到头顶，这股寒气立马就被驱散了。 等晚上灯火全亮起来的时候，啤酒风情街就热闹了。街口那家开了十六年的老店还在卖“盘龙鳝”，这道招牌菜依然是排队的重头戏。鳝鱼现点现杀去骨留尾，裹上淀粉炸到金黄，再回锅加啤酒、豆瓣和花椒焖入味儿。鳝段卷成个盘花状咬一口下去，先是酥脆的壳子，再是软嫩的肉尾油在嘴里爆开，配上冰啤正好解了一天的乏。 从早上那碗热腾腾的麻哥面到夜里的盘龙鳝味，武胜把一碗面、一条江、一锅红汤和一盘鳝鱼都煮进了生活里。