问题——线上"光鲜"、线下"脏乱"，隐蔽性强。记者随同郑州市场监管执法人员走访发现，部分网络餐饮经营主体存在典型"幽灵外卖"特征：无堂食或实际经营场所与线上标注不符，甚至借用证照、虚构地址、伪造门店照片，以"正规店铺"名义在网络端接单。更有商家打着"现炒""拒绝预制菜"等标签吸引消费者——实际操作环境卫生条件较差——设备、器具清洁消毒不到位，食品加工与储存不规范。有的取餐口紧邻垃圾堆，存在交叉污染风险；有的厨房与厕所相连，卫生隔离不到位，直接触碰食品安全底线。
"幽灵外卖"的出现反映了网络餐饮产业在快速发展中存在的管理短板。消除"舌尖上的焦虑"，需要政府部门、外卖平台、骑手、消费者等各方形成合力。郑州"随手拍"平台的探索表明，发挥社会监督作用、创新监管方式，完全可以有效遏制违规行为。随着相应机构监管力度的加强和制度的完善，网络餐饮市场必将更加规范有序，消费者的合法权益也将得到更好保护。