你知道么？一到腊月，山东鄄城就到处是过年的味道。大家手里捏出来的花馍，那可是一样比一样好看，而且特别受大家欢迎。当地老百姓用传统手艺和花样繁多的造型，就把这些花馍给卖火了。鄄城县这家做面食的公司，他们的工人在车间里忙得热火朝天，什么和面醒面、蒸制包装都干得特别利索。 大家看那些馒头、花糕、花山，真让人眼花缭乱。最火的是那个开花馒头，用火龙果、南瓜榨汁和面做出来的，颜色好看又有股清香。公司老总潘国梁说这是专门为了过年市场推出的产品，意思就是“馒头一开花，幸福进万家”，寓意很好，市场反应特别热烈。 再看看安徽阜阳太和县那边，年味也是越来越浓了。家家户户院子里都飘着股焦香味。阜阳人过年有个讲究叫“过油”，就是炸各种美食小吃，比如绿豆丸子、鱼块还有大酥鸡。这种不含鸡肉却叫大酥鸡的菜最受欢迎。 《阜阳民俗志》里记载这道菜最早是清代开始的，那时候真的是用鸡肉做的。后来口味变了就改用猪肉了。张小军跟我说这道菜最好吃的秘诀在于用料特别讲究：猪肉要剁得细腻，山药拍成泥揉进凉馍花里再加点蛋液和调料。炸出来外焦里嫩特别香。 皖北大酥鸡最妙的是可以一菜双吃。炸好的冷盘酥脆可口是小孩最爱；要是下锅煮煮加菠菜炖一炖，酥鸡吸饱了汤汁又软糯又入味，老人吃了最暖心。这种做法不仅味道好，还把全家人的口味都照顾到了呢！