深秋的时候啊，咱们最容易嗓子干、咳嗽、口渴，这其实就是身体里的阴液被消耗了。这时候最适合用来润肺的就是北沙参了，这东西既能补阴清肺，又能滋养胃里的津液，所以是深秋进补的首选。其实北沙参并不是真正的参，而是伞形科植物珊瑚菜的干燥根。每年夏秋两季采挖，经过烫晒去掉外皮，留下淡黄白色的部分。《本草纲目》里说过，它是“甘淡而寒，体轻虚”的东西，专门补肺气。 咱们来看看它的性味和归经。北沙参的性味是甘微苦微寒，归肺经和胃经。它的主要功能是养阴清肺和益胃生津。对于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足这些情况都很有帮助。常用的剂量是煎服5到12克。 挑北沙参的时候要注意看外形和颜色。好的北沙参细长圆柱形，偶有分枝，表面淡黄白有纵皱纹。要是留有外皮的话会是黄棕色。断面质地脆易折，皮部浅黄白木部黄色还有中心网纹。闻起来气味特异味道微甘。药店买的切片要选肥满色白质地坚实不空的那种。 记住这几个口诀：“淡黄白、网纹清、味微甘、质地实”，照着买就不会错了。 另外要注意的是北沙参不能跟藜芦一起用，风寒咳嗽和肺胃虚寒的人也不要吃。心脏病患者要谨慎大剂量服用。