问题——资源优势明显，市场品牌辨识度不足 3月25日，2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会在杭州大会展中心举行；在“2026中国食材发展论坛”圆桌环节，业内人士围绕食材供应链与品牌建设的关系展开讨论。与会专家认为，内蒙古是我国重要的牛羊肉产区，长期在产量和供给端发挥关键作用——但在终端消费市场上——真正被广泛认知、具备全国影响力的牛羊肉品牌仍然不多，“原料强、品牌弱”的结构性问题值得重视。
从行业实践看，食材竞争早已不只看产量与价格，更取决于标准、协同与品牌能力；把“好原料”做成“好产品”——再沉淀为“好品牌”——需要产区、企业与渠道共同补齐供应链和市场端短板。只有让品质可验证、供给可持续、价值可表达，优质牛羊肉才能从“卖资源”走向“卖品牌”，在更大市场中实现长期、稳健的价值增长。