虽说春节假期慢慢淡去，可不少家里的冰箱还是塞满了腊肉、剩菜还有那些冷冻年货。央广网上海3月7日的消息（记者林馥榆）是这么说的。上海市健康促进中心告诉大伙儿，冰箱其实并不能彻底锁住食材，过节后赶紧把冰箱收拾干净、把东西放好，对咱们全家的身体都特别重要。专家也说，虽然冰箱里冷得要命能抑制一些细菌生长，但有些坏家伙还是能活下来。像单增李斯特菌，就在0到4度的冷藏室里活得好好的，经常在剩菜、生肉还有熟肉里被发现，要是被感染了可不得了，有可能引发脑膜炎或者流产。还有金黄色葡萄球菌，一般藏在剩饭、卤味或者是肉里，它们产生的那种抗高温的肠毒素就算煮开了也消灭不掉，很容易让人拉肚子呕吐。沙门氏菌则是躲在鸡蛋、生肉和凉拌菜里，低温只能让它们慢点繁殖，一旦解冻后还是很活跃的，容易让人得急性肠胃炎。 关于平时怎么用冰箱，专家提了两条规矩。第一就是生熟要分开摆着，千万别让它们混在一起互相污染。生的肉、禽类还有海鲜得用密封的盒子装起来放在最下面的抽屉里；熟食、水果和蔬菜就摆在上面的层架上，最好还得用保鲜膜或者密封盒把它们隔开。第二条就是不是所有东西都适合冷藏。腊肉腊肠这种腊味放冰箱里冷太久油会凝固变味，最好还是常温通风放着；香蕉、芒果这些热带水果冷藏久了容易被冻伤变坏；土豆、洋葱、大蒜这类根茎蔬菜放在低温环境下会把口感搞坏，常温避光放着就好。 至于怎么打扫冰箱里里外外，专家给了四步具体的活儿干。首先得把冰箱腾空、把电源拔了，把所有东西都拿出来检查一下是不是过期了该扔还是该留着。然后用温水跟食用白醋按3比1的比例兑好水混合起来，使劲擦擦冰箱内壁、层架还有抽屉这些地方。重点得把门封条上的褶皱处还有层架缝隙这些地方都给弄干净。接着用清水把抹布洗干净再擦擦所有表面，最后用干布把水擦干。特别得注意门封条的缝隙一定要完全干透才行。最后一步就是给每个层架铺上一层保鲜膜下次好清理，然后把食材按生熟分区重新放回去，再把开封日期标上去。