“风带鱼”的味道

这个冬天,虽然天气很冷,但山东青岛、浙江舟山和红岛的“蓝色粮仓”还是挺热闹的。团岛农贸市场在胶东地区是个老牌子了,这里有红岛蛤蜊、本地鲅鱼这些海鲜。多亏了大家现在懂捕鱼养鱼、种水果蔬菜,再加上物流方便,人们冬天也能吃到新鲜的菜和鱼。 青岛团岛农贸市场里的海鲜新鲜又快,渔船直接开到市场摊位上。为了让大家吃得好,市场还引进了竹节虾、帝王蟹这些高档货。除了卖货,大家还学会了上网直播卖东西。快递站就在旁边,今天下单明天就能送到全国各地。不管是内陆的人还是来玩的游客,都能很快吃到黄海边上的新鲜货。 方师傅是舟山的老前辈,他做“风带鱼”几十年了。“风带鱼”就是趁着冬天北风大的时候把带鱼风干了吃。方师傅的孙子也在学这个手艺,现在不光是家里的小作坊在做,省级非遗工坊里也开始搞规模化生产了。这样一来,“风带鱼”就能卖到全国各地去了。 无论是清蒸还是红烧,“风带鱼”都很有滋味。“风带鱼”的味道不光是咸香,更让人想起家乡的味道。“鱼米之乡”的文化就藏在这些家常菜里。 从青岛团岛市场的忙碌到舟山作坊的坚持,冬日里餐桌上的新鲜货越来越多了。这说明我国农业渔业越来越现代化了。传统集市和古老技艺在新时代变得不一样了,不光让人有得吃还有得玩。这也说明保障基本民生和满足美好生活是相辅相成的。深厚的产业基础和文化底蕴正把经济社会发展得更好。