春节是中华民族最重要的传统节日,也是非物质文化遗产集中展示的重要时刻。今年马年春节,神州大地上演了一场场精彩纷呈的非遗盛宴,古老技艺在新时代绽放出别样光彩。 在山东威海,胶东花饽饽省级非遗代表性传承人林荣涛的工作室里,面团经过72道工序的精心雕琢,化作龙盘福桃、鹊登梅枝等吉祥造型。这项拥有千年历史的民间技艺,具有齐鲁大地深厚的民俗文化基因。从和面的"三光"标准,到发酵火候的精准把控,再到塑形、蒸制、点染的层层工序,每个环节都汇集着匠人的智慧与心血。 传统技艺的传承有时代挑战。如何让古老的花饽饽适应现代人的口味需求,如何实现从家庭作坊到规模化生产的转变,这些都是摆在传承人面前的现实课题。林荣涛从业30多年来,在坚守传统配方的基础上,不断调整工艺流程,成功破解了批量化生产的技术难题。他研发出7个系列100多个品种,将时尚、营养、健康等现代元素融入传统技艺,让花饽饽既保留了文化内涵,又符合当代审美。 非遗技艺的创新发展,为传统节日增添了新的活力。春节期间,林荣涛工作室的醒狮花饽饽成为爆款产品,仅狮头制作就需12道工序,蒸制后张嘴吐舌的造型寓意"开口纳福",深受消费者喜爱。这些精美的面塑作品不仅摆上了本地人的年货清单,更吸引了全国各地的游客专程前来体验,甚至远销海外市场。 河南驻马店确山县的打铁花技艺同样在春节期间大放异彩。夜幕降临,老乐山景区搭起6米高的双层花棚,1600摄氏度的铁水在匠人手中化作漫天星火,照亮夜空。这项古老的冶炼技艺,如今成为吸引游客的文化名片,让人们在震撼的视觉体验中感受传统文化的魅力。 非遗传承的关键在于人才培养。林荣涛不仅走进多所高校担任客座教授,还培养了400余名徒弟,儿子林鹏也接过接力棒成为青年传承人。这种师徒相传、代际接力的模式,确保了技艺的延续和发展。此外,各地政府也加大了对非遗项目的扶持力度,通过政策引导、资金支持、平台搭建等方式,为非遗传承创造良好环境。 从更深层次看,非遗技艺的复兴折射出文化自信的增强。人们不再满足于简单的物质消费,而是追求更有文化内涵的精神体验。花饽饽、打铁花等非遗项目之所以受到欢迎,正是因为它们承载着民族记忆,连接着文化根脉,满足了人们对传统文化的情感需求。 当前,非遗保护与传承仍面临诸多挑战。部分技艺因工序复杂、学习周期长而后继乏人,一些项目在商业化过程中出现过度开发、失去本真的问题。这需要在保护与利用之间找到平衡点,既要守住文化内核,又要适应市场需求,实现创造性转化和创新性发展。
胶东花饽饽的焕新之路,既是非遗技艺薪火相传的生动写照,也是传统文化创造性转化的成功实践。它告诉我们,非遗保护不是简单的"博物馆式"保存,而是要让古老技艺在与现代生活的交融中焕发新生。当非遗成为春节里不可或缺的年味符号,文化自信便在这烟火气中悄然生长,代代相传。