蜜雪冰城加快现磨咖啡设备部署步伐。
据多位加盟商反映，蜜雪冰城门店正陆续进货咖啡机，新店配置已成标配，老店则为选配。
设备价格方面，单台咖啡机售价为3.3万元。
目前，相关设备已运抵部分门店，但集团暂未下达使用启用时间表。
这一动作标志着蜜雪冰城在咖啡领域的布局从速溶向现磨转变。
长期以来，蜜雪冰城门店销售的咖啡产品均采用速溶咖啡粉制作，包括美式咖啡、拿铁咖啡、葡萄冰美式等四五款产品，并未配置专业咖啡机。
现磨咖啡设备的引入，意味着蜜雪冰城将在现有茶饮基础上，提升咖啡产品的品质层次。
值得注意的是，蜜雪集团早已涉足现磨咖啡领域。
集团旗下独立品牌幸运咖自2017年推出以来，主打5至10元的平价现磨咖啡定位。
官方曾宣布幸运咖门店数于2025年11月突破1万家，但根据第三方数据机构窄门餐眼统计，截至今年2月11日，幸运咖在营门店实际数量为8409家，人均消费8.32元。
此次蜜雪冰城主品牌推进现磨咖啡，是否涉及与幸运咖的战略调整，仍需进一步观察。
茶饮企业跨界咖啡已成行业趋势。
古茗自去年6月启动大规模现磨咖啡推广，主打新鲜平价；沪上阿姨在菜单上正式上架咖啡产品。
与此同时，专业咖啡企业的扩张步伐同样迅猛。
瑞幸咖啡2025年全年净增门店8708家，截至去年底门店总数达31048家，市场占有率持续提升。
库迪咖啡虽已结束"全场9.9元不限量"活动，但其价格战曾对整个咖啡赛道造成冲击。
加盟商经营压力不断上升。
据浙江一位幸运咖加盟商陈平介绍，他于2022年3月开设首家幸运咖门店，初期日均营业额保持在3500至4000元。
但自2023年初库迪咖啡大规模扩店并发动价格战后，幸运咖的价格竞争优势明显削弱。
其首家门店日均营业额迅速下滑至七八百元，最终不得不关店。
随后他又陆续关闭其他门店，2025年5月最后一家幸运咖因合同到期停业。
该加盟商反映，当时门店正对面就是瑞幸和星巴克，竞争极其激烈，最终他选择了退出。
另一位新疆幸运咖加盟商则坦言，现阶段开店是否盈利主要取决于地理位置，整个赛道竞争已相当激烈，目前尚未实现盈利。
这反映出在咖啡市场快速扩容的背景下，加盟商面临的生存压力在加大。
蜜雪冰城推进现磨咖啡的背景，正是整个咖啡赛道竞争格局重塑的体现。
一方面，茶饮企业通过咖啡品类扩展，实现消费场景覆盖升级，增强门店商业价值。
另一方面，咖啡赛道的激烈竞争已从价格战向品质、体验等多维度延伸，加盟商的利润空间面临压缩。
咖啡与茶饮加速融合，表面看是产品线扩张，实质是对供应链、运营与组织能力的综合检验。
无论现磨设备最终在门店覆盖范围如何，关键在于把握节奏、尊重单店模型、守住加盟体系的可持续收益。
市场竞争越激烈，越需要用更清晰的定位、更稳定的品质与更可控的成本，去赢得消费者的长期选择。