新春将至，山东沾化的冬枣正经历一场从“歪瓜裂枣”到身价倍增的变形记。中新网2月12日报道，在这片被誉为“中国冬枣之乡”的土地上，滨州尚亿食品有限责任公司的工人们正忙着把那些以往因个头小、着色不均而被市场嫌弃的“非商品果”，变成能入口的美味糕点馅料。尽管这些冬枣外表不完美，糖分却极为充足，非常适合做甜品。生产部总经理王颂爽透露，大概每6斤鲜枣就能榨出1斤馅料，企业每年能消化掉6000吨这样的冬枣。正是靠着把这些差点被丢弃的果实重新利用起来，尚亿食品给枣农们找到了增收的新路子。 泊头镇的枣农吴守军算了一笔账，以前品相不好的冬枣要么低价卖掉，要么直接扔掉或者自己吃掉。现在有了尚亿食品的收购，每亩地至少能多赚300元。这样的转变让他对以后的收入更有底气了。作为核心产区，泊头镇不仅建了实训基地引入多家食品企业，还形成了从生产到销售的一条龙园区。镇党委书记潘林林觉得这既延伸了产业链，又提升了整体附加值。 沾化全区的冬枣种植面积已经达到了30万亩，年产约7.51亿斤，产值更是突破了70亿元。如今当地正在推动产业从单纯的鲜食转向精深加工。尚亿食品生产车间里的机器24小时不停歇，他们制作的400多种馅料中，冬枣馅是最抢手的产品之一。这些馅料不仅卖遍了国内知名的烘焙品牌，从去年开始还漂洋过海卖到了日本、马来西亚和越南等地。 春节前夕的订单多得数不过来，工人们为了准时交货忙得不可开交。不仅在山东本地形成了产业集群，沾化的冬枣还通过电商平台和节庆文旅等方式远销海外。除了远销美国、泰国等17个国家和地区，2025年的出口量目标定在3000余吨，打算创汇1200万美元。目前全区已培育了30多家涉枣企业，开发出枣糕、冻干脆片和枣酒等10多种深加工产品。 就在这股甜蜜的浪潮中，人们不仅吃到了美味的甜点，还看到了产业转型升级的力量。把“歪瓜裂枣”变废为宝的做法不仅解决了农民的收入问题，也让更多的地方尝到了甜头。这就像给传统农业注入了新的活力，让那些曾经被浪费的资源变成了带动经济发展的重要砝码。