消费增速放缓、消费者对价格更敏感的当下，零售巨头盒马鲜生推出了一项新的餐饮服务；记者近日走访上海多家盒马门店发现，生鲜区旁设置了开放式自助餐台，提供白灼虾、红烧排骨等20多种现制热菜，采用电子秤称重计价。这种新颖的收费模式引发了消费者关注。
盒马的自助餐饮服务表明了零售企业在新消费时代的主动探索。在竞争加剧和消费需求多元化的背景下，企业需要不断创新业态、优化服务以适应市场变化。该模式的成败将为整个零售餐饮融合领域提供参考。无论最终效果如何，这种敢于尝试的精神本身就值得肯定，它反映了企业对消费者需求的重视。