听我给你讲个故事，讲的是我在闽南泉州老家星村的一间老屋里头藏茶的事儿。咱们先把目光放到九曲溪上游，那星村的老屋里头，多少年都没动过的岩茶都在阁间里躺着，大多连封条都没拆过。你别说，年头长的比我年纪都大，受潮什么的都看腻了，这回怕潮气把茶性弄坏了，我就把它们都翻出来整理了一下。 结果我发现这一看吓一跳：1998年的那种奇怪菜茶、2001年的老存货、还有2006年的肉桂……这些经历过时间沉淀的茶，现在喝起来口感又醇厚又绵长。最让我忘不了的是那盒存放了二十八年的奇种茶。从我记事起，这茶就一直被放在老屋顶的阁子里，用洋铁皮箱子锁着呢。 我小心翼翼地把茶拿出来细看，条索还是那么紧实，颜色乌黑发亮，看得出来保存得很完好。倒在白瓷杯子里一泡开，第一泡的时候会有一点点细沫，我给滤掉了；等到第二泡的时候，茶汤变成了金黄色还带着点红，特别清亮透亮。闻起来香味挺厚重的，但喝进嘴里却特别顺滑甘甜。我再续了点水进去，这时候就能感觉到一种特别细腻的香气在汤里慢慢飘出来，味道很深沉悠长。 另外还有泡存放了十八年的老枞水仙呢。它可是直接采自九曲溪畔我们家里头那棵老树上的叶子呢！岁月流转过去这么多年了，现在的茶汤稠得很像米汤一样温润可口，还带着一点点棕树叶的味道。入口绵柔得很，简直就是大自然和时间送给我们的一份厚礼啊！ 闽南泉州那边的人特别爱喝陈年大红袍。因为那边气温比较高嘛，老百姓们就喜欢用陈茶来解暑或者消消食儿；咱们闽地的山里头还有个老法子：把干的茶叶塞进掏空的柚子里扎紧了挂在阁楼上。要是有人感冒了风寒之类的毛病了就取一块柚子茶煮一煮喝下去，半碗下肚立马就大汗淋漓的很舒服啦！老茶的功效跟《本草纲目》里写的那些正好对上号呢！ 对咱们这些爱茶的人来说呀，老陈茶的妙处就在于那种沉稳的韵味还有醇厚甘甜的口感。不过可不是所有老的茶叶都值得收着呢！想让茶变得好得不得了，首先得底子好——当年本来就得是上等的好茶才行；而且存放的方法也得讲究才行。像岩茶这种东西必须得焙到火足了才能够存得久呢！只有先有了底气底子稳得住，才能在岁月里留下那股沉香味啊！这就是老陈茶的真谛了！ 喝着这泡陈茶的时候我总会想起天游峰脚下的旧茶科所。当年那地方可是专门研究培育名丛的地方啊！守着正火焙制出来的茶多少岩茶的好底子都是从那打下的基础呢！现在的阁楼里还有以前的旧茶叶存在着溪山风光也还是那个样子。 一泡茶喝进喉咙里感觉就是武夷山区半部的茶历史呐！一缕沉香把星村的故土紧紧地系住了也把那些时光里不曾散去的岩骨花香都系在一起啦！