关于这个“5元汉堡”背后的故事，麦当劳是真把功夫下到了“88会员节”。从原本大家熟悉的“双11”到这88节，他们连续搞了28天的活动。没有什么大道理，就一句大白话：“拿券再加5块，板烧堡就带回家”。记者实地采访，发现那天中午朋友圈里全是抢这个券的消息，这5块钱的优惠券真的成了社交货币。 这个5元汉堡，麦当劳到底是赚了还是赔了呢？活动期间，板烧堡、辣翅、薯条这三个经典款每次优惠都能把人流拉到最高峰。8月12日辣翅买一送一的时候，门店里排起了长队。8月13日椰饮奶冻半价那天，反而人少了。王先生就很直白地说：“女朋友说麦当劳搞活动要过来，我就跟着来了。”带着朋友和闺蜜一起来的人很多，取餐口都挤得不行。 记者随机问了20位顾客，四成的老顾客表示因为活动更愿意来麦当劳了。另外四成的路人说以后还会看哪家便宜去哪家。还有很多单独来吃饭的人顺手就多拿一杯可乐或者派，“反正主餐标准没变，多拿点更划算”。 这次“88会员节”麦当劳主要用了四张底牌：用买一送一吸引陌生人办卡；通过低价单品带动高价单品；全家桶半价和20元20块鸡块这种适合多人分享的东西带动裂变；经典款稳军心同时推新品抢市场份额。 麦当劳敢这么卖5块钱的汉堡底气在哪？ 到2019年1月，麦当劳在内地已经开了3100多家店了。2018年一年就服务了13亿人次顾客。在吃饭这种高频刚需的场景里，“薄利多销”就是竞争力。 全球有3.7万家门店让麦当劳手里有议价权：从种粮食到送菜每一环节都能算成本。供应商谁先把效率提上去，麦当劳就把增量订单给谁——这是双赢模式。 前总裁克罗克说过“麦当劳的主业是地产”，公司把黄金地段租给加盟商20年不动价，再收品牌服务费。低价汉堡只是引流量入口，房地产才是长期的赚钱机器。 中小餐企能直接复制这种模式吗？ 市民小莉因为“18.8元酸菜鱼”一个月跑了三次新店——性价比高自然就会再来。没有品牌背书时先靠低价吸引人、再靠口味留住人是中小品牌的好办法。 味千拉面在中国呆了22年却渐渐失去年轻人市场关键就在于产品跟不上年轻人了；麦当劳一句“我们就相信年轻人”就抓住了Z世代的心。品牌要想不老就得和粉丝“同龄人”一样活跃起来。 当年吃麦当劳的孩子现在都长大了而麦当劳还很年轻——这不是魔法而是他们每28天就来一次“5元汉堡”提醒大家：“嘿，我们还在。”节日理由用完了还有下一个；只要人还在动，“5元汉堡”就能一直卖下去——这大概就是品牌长盛不衰的秘密：让顾客总有理由再爱你一次。