央广网记者徐钡儿在3月5日从梅州带来了一则好消息，当地一家叫真庄食品有限公司的盐焗鸡厂最近可是火了一把。以前全靠老师傅手感判断火候，现在用了AI技术，日产能一下子从不足500斤猛冲到了8到10吨，这就好比是脱胎换骨。广东移动梅州分公司的黄聪告诉记者，他们是通过连接、算力和智能这三大法宝，给传统手艺加了一道防护网。以前腌制和焗制过程容易出岔子，现在智能算法会盯着生产数据实时监测和调整温度，产品质量稳定了很多。现在不再是老师傅说了算，而是靠数据说话。 真庄食品有限公司凭借这股数字化的劲头，一下子把8条生产线都开了起来。在这个过程中，“5G+AI”的技术优势得到了充分发挥。广东移动不但帮企业建起了数字化平台来优化流程，还组建了专业直播团队保障网络。借助AI算法精准推送信息，梅州的盐焗鸡终于能打破地域限制，走到全国各地消费者面前。 真庄食品有限公司还利用大数据搞懂了消费者的需求，在电商平台上推出了盐焗鸡爪、鸡翅等爆款产品。现在他们家成了品类齐全、更新快的大商家。梅州的盐焗鸡成了一个成功的样本，展示了传统非遗产业是怎么活过来的。接下来广东移动打算把这一经验用到金柚、客家小吃这些特色产业上。以后随着技术门槛降低，肯定会有更多广东传统产品走出大山，去迎接数字经济的大机会。