给家里备上一锅粥、一盘菜，把春天的困意赶走。春天的人容易犯困，其实不是懒，是身体在喊饿。这个时候缺的不是咖啡，而是实打实的能量和钾。毛豆、南瓜、香菇，再配上肉末和小米，这些食材简单却能补能量。 菜谱要简单：娃娃菜切宽点别切细，否则容易蒸得化掉。大蒜剁得粗点别剁泥，浇上油让香味一下子冒出来。蒸的时候掐着秒表，八分钟最佳。出锅后把水倒掉不要留，最后再淋上蒸鱼豉油和热油。南瓜小米粥也要注意火候：小米提前泡半小时好熬出米油；南瓜切大块点慢慢熬。 毛豆炒肉丁要记得顺序：先炒肉再炒毛豆；红椒最后放，免得炒老了。油炸菌菇肉丸子最费工夫：香菇杏鲍菇要挤干水分；肉馅要顺着一个方向搅让蛋白质缠成网。裹面包糠的时候要轻轻滚别按实了。 昨晚我蒸了娃娃菜还煮了小米粥。孩子吃两口就跑去看动画片了。老公夹起一个肉丸子咬了一口说这次炸得更松软。厨房的声响伴随着春风传来——春困好像已经悄悄溜走了。 这个春天给家里人准备一锅热粥、一盘热菜吧！这些家常饭菜能给你带来实实在在的能量和钾元素。不需要养生茶包也不需要外卖小哥，简单的食材就能让你把春困赶走。 蒜蓉蒸娃娃菜是最后上桌的一道菜。大蒜粗点下锅才能带点焦香味道；蒸八分钟刚好让娃娃菜保持脆度但不会太软塌塌。 南瓜小米粥是早上最温暖的一道早点。小米泡软后熬出米油再下南瓜块慢慢熬制。注意火候别太大容易焦底。 毛豆炒肉丁是饭桌上一道爽口小菜。肉丁用里脊肉不用五花肉以免油腻；毛豆焯水后保持翠绿口感。 油炸菌菇肉丸子是最费工夫但最有成就感的一道菜。香菇杏鲍菇挤干水分做成肉馅后裹上面包糠炸两次让外皮金黄酥脆里面还能有汁水流出。 厨房的春困退散仪式就在昨晚进行了：孩子们吃完后跑去玩耍了；老公吃完后满意地夸赞了这道菜；窗台上的风信子也开花了——春困好像真的已经悄悄离开了家！