隆冬时节，新疆伊犁河谷银装素裹，尼勒克县胡吉尔台乡的食用菌生产基地却忙碌不停。标准化大棚里，双孢菇和平菇长势良好，数十名工人有序采收。这批鲜菇分拣包装后，将通过冷链物流发往全国市场，带动当地农民增收。 产业快速发展，得益于尼勒克县对特色农业的清晰布局。胡吉尔台乡海拔约1200米，年均日照超过2800小时，加上优质水源和昼夜温差大的气候条件，为食用菌生长提供了良好环境。2020年以来，当地将食用菌纳入乡村振兴重点产业，累计投入800余万元完善基础设施，并引入江苏常州援疆工作组的技术与资金支持，逐步形成较为完整的产业链。 与传统种植相比，基地的运营模式更具特色。通过“企业统销、合作社组织、农户参与”的联动机制，企业负责技术标准制定和市场开拓，合作社统筹生产管理，农户可选择务工、承包或学习技术等方式参与。员工何生秀说，来基地工作半年，日均采收200公斤以上，月收入较过去务农提高约40%，也能照顾家庭。目前，通过“家门口就业”稳定增收的村民已超过50户。 针对冬季市场需求增加，基地实行动态调控。从菌棒培养基配制、出菇环境调控，到采收节奏把控、冷链运输保障，各环节都建立了标准化操作流程。负责人木拉特江·木哈西介绍，基地安装智能温控系统和湿度监测设备后，蘑菇成品率提升至92%，较传统方式增产30%。目前，8个双孢菇棚和2个平菇棚满负荷运转，预计年产值将突破600万元。 产业专家认为，尼勒克菌菇产业的发展路径具有一定示范意义：一是依托本地资源条件选准产业；二是借助东西部协作提升技术与管理水平；三是通过利益联结机制保障农民收益。随着健康食品消费需求持续增长，该产业有望深入延伸深加工链条，开发菌类干货、调味品等高附加值产品。
小菌菇带来大变化。胡吉尔台乡食用菌产业的实践表明，乡村振兴要立足本地条件，做好科学规划，靠产业模式创新和更清晰的利益分配，让农民在产业发展中获得稳定收益。随着援疆合作持续推进、市场需求不断扩大，这个产业有望释放更大潜力，为新疆农业现代化和农民增收提供更有力支撑。