桂花糯米藕，软糯香甜，温柔了一个季节。传统说法是女人离不开莲藕，认为它是女性调理身体的好东西。莲藕口感清脆多汁，还含有淀粉、蛋白质和多种维生素。吃起来清爽可口，但却不会上火。所以才有了“女不离藕”的说法。这次我们要把这个古代养生智慧融入一道美食里。选用新鲜粗壮的莲藕，去掉泥土和表皮，一定要保证两端封口完好无损。这样糯米灌进去就不会漏出来了。挑选好的糯米浸泡4小时以上，等到米粒泡发再使用。 准备红糖和冰糖用来上色提鲜，增加甜味层次感。红枣和桂花蜜则是用来增添香气补气血。 现在开始制作这道美食吧。把藕洗净切去两端头部，这两端头部留下来当盖子用。把糯米沥干水分后塞进藕孔里，一定要用力压实。灌满后把盖子盖回原来的位置，再用牙签固定一下。 接下来把整支藕放进高压锅里蒸。加入足够多的清水没过藕身，加上红糖、红枣和冰糖等调料进行炖煮。开锅后转小火煮上60分钟，让甜味和胶质渗透到莲藕里面。 最后一道工序是让藕在锅里自然上色。关火后让藕再泡2小时左右时间再揭盖。拔掉牙签轻轻一掰就能脱模了。 把冷却后的糯米藕切成0.3厘米厚的薄片摆放好，淋上一勺桂花蜜或红糖水即可享用了。 吃起来就是一道四重奏，夹起一片软糯的糯米拉出细丝，口感粉糯又带有嚼劲。还有桂花蜜的清甜味道在舌尖慢慢散开，甜而不腻润而不燥。 这次给全家人做一道桂花糯米藕吧！大家围坐在一起享用美食时会发现岁月静好的感觉原来如此简单。