2000年，中国南山的一位非遗传承人张民忠把面塑带到了深圳，那个时候他为了生计沿街摆摊，身后常常围着城管。因为热爱和执着，他坚持把这项手艺传承下去。 张老把这种热情传给了学生，他让孩子们动手捏面塑，他们学得很快。在校园里，“张老师”被孩子们围得水泄不通。每当铃声一响，孩子们就跑去追蝴蝶，可到了社区，成年人却肯花整块时间钻研。 面粉在他手中不仅仅是食材，更是伙伴和舞台。《长津湖》面塑见证了他30年的坚守，这尊作品让人想起冰天雪地里那群把青春化作钢铁的先辈。张民忠从2000年开始在南山摆摊，一直坚持到现在。他把《三国》、《水浒》的人物反复修改，李白断指作品也经过多次捏制才成型。 有一年，张民忠去法国展示面塑技艺，半小时的时间被观众追问到两小时。外国人把面塑当成“中国雕塑”，惊叹不已。这个经历让他更加坚定地继续创作下去。 2019年，他的仓库比家还大，里面存放着他的作品、获奖证书和学生寄来的毕业照。他说：“没有最喜欢，都喜欢。”面粉会老，手艺不会老；记忆会淡，作品不会淡。 接下来的计划是把《长津湖》系列做成年展，再推出一批“红色面塑”教材。张老希望让更多人了解这个古老的手艺。现在他心里已经选定几位“接棒人”，想多收几个徒弟。 尾声是南山的故事还在继续——下一期，古琴将接过接力棒。而此刻，面团仍在指尖翻飞，像一条不肯停歇的河。