大家听说过吗，去了顺德可不能错过这家民信老铺，他们家的双皮奶可是当地的天花板！你一进门口就能闻到那种浓浓的奶香味，这种香味就像是一下子把你拉回了民国时期。别看它是家老铺子，其实从1930年就开张了，靠卖双皮奶成了顺德的一张名片。店里每天都挤满了人，只为了那一口绵密的奶香。去了这里，肯定得尝尝他们家的招牌双皮奶。端上桌的时候奶皮还会微微晃动，厚得能立起来。你轻轻一戳，奶皮“噗”一声裂开，里面的部分嫩滑得像空气一样，入口即化。甜度也刚刚好，不会腻也不会淡。这一份只要12元，性价比真的是太高了！还有姜撞奶，这个真的绝绝子。他们是现点现做的，把现磨的姜汁和新鲜的水牛奶“砰”地一声撞在一起。姜味虽然冲但不过分辛辣，紧接着就飘来浓郁的奶香。冬天喝了暖身暖胃，夏天喝了提神醒脑，也是12元一份。 另外推荐炸牛奶和椰汁双皮奶。炸牛奶切成小方块裹上面包糠炸得金黄酥脆，内里却是软糯拉丝的口感，沾上炼乳或者椰蓉都好吃得不得了。椰汁双皮奶则是清爽版的“海岛风味”，椰浆熬出清香后和水牛奶慢慢凝结在一起，吃起来先是奶香然后是椰味层层递进。这个才15元一份，把海南的味道都装进了碗里。 这家店在顺德区大良华盖路119号清晖园步行3分钟就到了。如果你要去打卡的话记得选工作日中午或者下午的时间去比较好，节假日排队可能会比较久。隔壁还有家仁信老铺也不错，不过我觉得民信的姜撞奶味道更冲一点，炸牛奶也更酥脆一些。人均消费大概在20到30元之间，营业时间是早上8点到晚上11点。 我真心建议大家把胃留给顺德，把时间留给民信老铺——这一碗双皮奶真的值得你专门跑一趟顺德来尝尝！