广西昭平县一家临街商铺里，冰柜内嵌的粉色灯光将猪肉照得格外鲜亮。这种被明令禁止的"生鲜灯"现象，反映出当前农产品销售监管面临的挑战；自2023年12月《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》实施以来，虽然规定禁止使用可能改变食品真实色泽的照明设备，但记者调查发现，各地执行情况参差不齐。
"生鲜灯"禁令的执行困境揭示了食品安全监管的深层次问题：制定规则容易，落实却面临诸多挑战。这既考验监管能力，也关乎市场诚信和消费者维权意识。目前大型商超已基本规范，但县城和流动摊位仍是薄弱环节。食品安全监管需要因地制宜，既要加强执法，也要发挥市场调节和社会监督作用。只有政府、行业、企业和消费者共同参与，才能彻底杜绝"生鲜灯"，保障消费者权益。