大家好，今天要跟大家聊聊一种被称为“动物人参”的美食，它就是鸽子蛋。鸽子蛋可不是普通的食材，它可是有养颜密码的哦。我们先来看一看鸽子蛋的外表，它非常的圆润，外壳均匀，白里透粉，还有淡淡的红晕。阳光一照上去，就好像被蒙上了一层柔焦滤镜，让人一看就忍不住想要尝一尝。 把鸽子蛋放进锅里用小火慢慢煮，等它煮好了再剥掉薄薄的壳，你会发现里面是半透明的蛋白裹着圆润的蛋黄。那蛋白看起来就像是要溢出来一样，水嫩得很。而且半透明的胶质感让蛋清和蛋黄完美融合在一起，看着就让人食欲大增。 别看鸽子蛋个头不大，但它的营养价值可高着呢。《随息居饮食谱》里早有记载，鸽子蛋甘平，清热解毒还能补肾益身。现在的检测数据也显示出它是个营养大礼包，优质蛋白含量高，脂肪含量却非常低。里面的磷脂、铁、钙还有维生素A、B1、D这些营养成分都不少。最让人称道的是它里面的核黄素是鸡蛋的2.5倍，钙铁含量也比鸡蛋高出很多。对婴幼儿、学龄儿童、孕妇还有乳母来说，鸽子蛋不仅是个好吸收的“迷你蛋白库”，也是老人、体虚者和贫血人群的天然营养补给站。中医还把鸽子蛋归为甘咸性平的食物，说是可以补肝肾、益精气、丰肌肤呢。 真正让女性疯狂的是鸽子蛋里面的高纯度胶原蛋白。这种成分可以提升皮肤细胞活性，增强纤维弹性，还能促进血色素生成，让脸色红润有光泽。听说那位“不老女神”赵雅芝每天都会吃六个鸽子蛋呢，就是看中了它由内而外的养颜功效。 下面我给大家介绍几个吃鸽子蛋的好方法吧：第一道是当归红枣桂圆枸杞鸽蛋汤。准备6枚鸽蛋、15克龙眼肉、15克枸杞、几枚红枣和10克当归。先把鸽蛋煮熟去壳，然后和药材一起煮半个小时左右就可以了。加点红糖调味就好了。这个汤对补血虚、养气血很有帮助哦！ 第二道是燕窝鸽蛋盅。准备30克泡发好的燕窝、24枚鸽蛋、250毫升鸽子汤和6克熟瘦火腿丝。把鸽蛋煮熟去壳后摆盘，再把烫熟的燕窝铺在下面，然后把鸽子汤煮沸后淋上去就好了。最后再撒上一点火腿丝点缀一下就完成了。这个盅既可以补脾益胃又能补肾生血呢！ 第三道是三七红花煮鸽蛋。准备10克三七粉、6克红花和6枚鸽蛋以及盐和200毫升鸽子汤。先把鸽蛋煮熟去壳，再把三七粉和红花放入汤中滚煮25分钟左右，最后再放入鸽蛋滚煮一下就行了。记得最后加点盐调味就好啦！ 从外面到里面，从古方到现代营养学都证明了这个道理：外表好看只是第一步，真正留住人的是那份低脂高营养又补血养颜的底气啊！下次逛菜市场的时候不妨买一袋鸽子蛋回家试试看吧！给早餐或者夜宵加一颗“动物人参”，让皮肤和身体一起悄悄发光吧！