近期，开阳县市场监管部门与教育部门深入推进校园食品安全监管工作创新，依托贵州食品安全智慧监管平台，在全县学校食堂全面推行"互联网+AI"监管模式，有效提升了食品安全管理的科学性和有效性。
当前，学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康，也是社会高度关注的民生问题。
传统的监管方式存在明显局限性。
一方面，监管人员数量有限，难以实现全覆盖、全时段巡查；另一方面，违规行为隐蔽性强，取证困难，事后追溯能力不足。
这些问题直接影响了监管的及时性和有效性，给校园食品安全埋下隐患。
为破解这一难题，开阳县创新监管思路，充分运用现代信息技术手段。
该县在辖区学校食堂安装了人工智能监控系统，通过视频识别技术对后厨进行实时监测。
系统可以智能识别食材处理、餐具消毒、人员操作等关键环节的违规行为，包括未按规范处理食材、消毒不到位、员工卫生操作不当等问题，一旦发现异常情况，系统即可自动抓拍并精准推送预警信息，实现"秒级发现、及时处置"的快速响应机制。
这一模式的最大优势在于实现了监管方式的根本转变。
监管人员可以通过远程平台进行"无感监管"，既不会对学校食堂的正常运营造成干扰，也能确保监管工作实时进行。
同时，系统自动留存的影像数据为事后追溯和核查提供了有力支撑，有效弥补了传统监管中存在的取证困难等问题。
这种"人防+技防"的双重保障体系，使监管更加科学、高效、透明。
截至目前，开阳县109所公办学校及民办学校食堂已全部完成系统接入并正式投入使用，覆盖面达到较高水平。
另有25家学校食堂正在逐步推进接入工作。
这表明该县校园食品安全智慧监管的推进已取得显著成效，食堂监管的信息化、智能化水平明显提升。
从更广阔的视角看，开阳县的这一做法具有重要的示范意义。
市场监管部门表示，下一步将在巩固校园食堂监管成效的基础上，积极拓展应用范围，引导餐饮企业、农贸市场、食品生产小作坊等更多食品经营主体接入智慧监管平台，逐步构建覆盖全域、全程可控的食品安全监管体系。
同时，将加强系统操作人员的培训工作，优化平台功能和服务流程，确保技术手段真正转化为监管效能。
守护校园“舌尖上的安全”，既要靠制度的硬约束，也要靠治理能力的现代化。
开阳县以智慧监管补齐基层监管短板，体现了从“查一次”向“管全程”的治理转型。
随着覆盖范围持续扩大、运行机制不断优化，食品安全监管有望更精细、更主动、更透明。
把技术优势转化为治理胜势，关键仍在于责任落实、标准执行与闭环处置，唯有久久为功，才能让每一餐更安心、更放心。