针对岁末年初肉类消费旺季的食品安全风险，甘肃省礼县市场监督管理局自2024年1月起启动专项治理行动。
执法人员分片区对县域内54家肉制品生产加工企业、农贸市场摊贩及校园周边商铺展开拉网式排查，重点检查原料采购溯源、储存条件合规性及产品标识规范性等关键环节。
此次行动呈现出三个显著特点：一是执法普法同步推进，在检查过程中同步开展《食品安全法》《预包装食品标签通则》等法规培训；二是实施精准时段管控，着重加强春节前消费高峰及乡镇赶集日的巡查频次；三是建立问题整改闭环，对发现的23处不规范操作现场下达责令改正通知书，并建立"回头看"复查机制。
据该局食品流通监管股负责人介绍，本次专项整治特别强调源头治理。
要求所有经营主体必须留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等"两证"，对无法提供合法来源凭证的肉品一律下架处理。
同时推广使用"陇上食安"智慧监管平台，实现进货台账电子化追溯。
业内专家指出，县域食品安全监管存在经营主体分散、检测能力薄弱等共性难题。
礼县采取"培训+检查+技术赋能"的组合措施，既破解了基层监管力量不足的困境，又通过数字化手段提升了监管效能。
该模式对中西部县域食品安全治理具有参考价值。
食品安全无小事，监管执法须常抓不懈。
礼县此次肉制品安全专项整治行动，体现了基层监管部门守护民生安全的责任担当。
通过建立常态化监管机制，强化源头治理和全程管控，必将为构建更加完善的食品安全治理体系提供有益探索，让人民群众在共享改革发展成果中拥有更多安全感和获得感。