这就快到春天了，老妈带着我去田里挖野菜，把春天的第一口鲜味端上餐桌。今天下午太阳暖洋洋的，洒在身上就像一层薄纱。麦子绿油油的，风一吹，一层层浪翻滚着，我看着就觉得心里特别舒服。我和妈妈沿着田埂慢慢走，脚边突然冒出几片嫩绿的小叶子。那些叶子是春天写给大地的情书，也是我们这次寻宝的“地图”。 我们挖出的第一种野菜是麦瓶草。它在老家叫面条菜，也有人叫羊蹄棵。我记得小时候，在黄河中下游的田野里到处都是它。这野草的叶子又细又长，捏一下会流出白色的汁液，闻起来带着淡淡的青草香。很多人说它能帮助消化、减肥、抗氧化，还能降低生病的风险。但不管它有多好，我们还是要煮熟再吃。 第二种野菜是荠菜。麦瓶草比较低调，荠菜就显得很醒目。它的叶子有锯齿，光滑的叶面还有倒三角形的果实，很容易在草丛里认出来。荠菜的钙含量比豆腐还高，有很多蛋白质和膳食纤维。它能利水消肿、清热解毒、止血明目、降血压。人们常说，“阳春三月三，荠菜当灵丹”。煮火锅、包饺子、摊鸡蛋饼的时候放进去一点荠菜，整道菜都带着春天的味道。 这次挖野菜的时间很短，只有短短几十天。每一片嫩绿的叶子都是时光送给我们的小惊喜。我把荠菜洗干净切碎和鸡蛋炒在一起，油花一爆开整个厨房都充满了青草香；麦瓶草焯水后拌上蒜泥吃一口就觉得特别香。 生活里的美好就是把大自然给我们的馈赠好好地请上餐桌。