3月16日，有记者特地去陆军军医大学西南医院药剂科，给主任助理胡婧做了一次访问。她提到，咱们重庆地区到了春天，野菜遍地长，常见的就有水芹、折耳根和野葱。这些看似好的野菜，里头其实藏着不少危险。国家疾控中心给的数据挺吓人的，每年4到5月，因为吃错野菜中毒的情况占了全年的65%。就说咱们重庆人常吃的折耳根，旁边可能就挨着那种叫石菖蒲的植物，叶片细长得吓人，闻起来还有股辣味，吃了会刺激神经。再比如那野菜当中的“李鬼”，有个叫毒芹的家伙长得很像水芹，它茎粗且有紫红色斑点，搓碎了有臭味。这玩意儿毒性大得很，只要吃下大概3片叶子的毒芹碱就能要人命。 大家最需要小心的是那种裹着褐色绒毛的毛轴蕨，它里面的原蕨苷含量特别高，是普通蕨菜的好几倍，属于强致癌物，绝对不能碰。除了这个，野葱旁边说不定站着个叶片扁平粗糙的毒葱；长白花的葱莲可能把韭菜给认错；还有红凤菜旁边的化儿草、开黄色花的断肠草，它们都是大家容易弄混的。还有一种是市面上常见的蕨菜蜷缩着幼叶好看，万一吃到的是那种长满绒毛的毛轴蕨就要小心了。 要想避开这些雷区，胡婧建议大家：不认识的千万别吃；路边那种看着脏兮兮被污染了的坚决别摘；绿化带里刚喷过农药的也不能挖。买回来的菜最好当天吃完别放久了。万一真的不小心吃了中毒的东西怎么办？如果感到恶心、呕吐或者肚子疼拉肚子这些不舒服的情况得马上停下不要再吃了，赶紧催吐然后去医院。 至于怎么吃才能更安全？采摘回来的野菜一定要用清水好好洗洗多泡一会儿。像蕨菜、马齿苋还有黄花菜这些食材里面有些可能含有草酸或者亚硝酸盐之类的物质，最好先用开水焯个1到3分钟再做菜。最后这一步也很关键，吃之前最好留一点样本或者拍个照留底，万一真的出问题了好让医生能快速判断到底是哪种野菜惹的祸。