食堂答疑周主要是把餐具、酸菜面和意见本这些事儿都给大家讲清楚。先说餐具这块儿，前阵子有同学提心吊胆地问手撕包菜是不是农药超标，还有餐盘边缘老是洗不干净。生权干事直接奔去了研一食堂，把大家的问题全都问了个透。蔬菜从大棚种出来到端到窗口，中间可不止一道手续。采购员专门去有营业执照的地方进货，九成以上都是大棚菜，用药量早就被盯得死死的。蔬菜洗起来有一套严格的“择—洗—切”流程，每一步都有人看着，洗完的菜还得接受二次目检，合格了才下锅。手撕包菜为啥有怪味儿？其实是配方里加了发酵的黑豆豆豉。南方同学觉得特别香，但北方同学可能就吃不惯。如果你实在受不了这个味儿，直接告诉窗口师傅少放或者换个料就行。机器洗碗有时候也难免有水渍留着。食堂答应了多派人盯着，还会贴张温馨提示提醒大家吃完自觉倒干净盘子。要是遇到餐具没洗干净的情况，当场拍照找经理或者厨师长复查，立马给你重洗。再说早餐的酸菜面，大家老是说太辣。其实是因为酸菜在腌制的时候就加了辣椒，这是南方师傅的家乡味。不过窗口也准备了不辣的选项，只要你提前说一声，师傅会给你多加点青菜，这样既能照顾口味又能保证营养。“能不能推新口味？”负责人查了查以前的问卷发现，不辣面的需求量一直比辣味面少得多，而且现在的辣酸菜面大家还挺喜欢吃的复购率也挺高。所以暂时先不打算调整。不过要是以后大家呼声特别高了，食堂会重新做调研的。最后讲讲意见本怎么用。公一食堂在小卖部的玻璃窗里放着一本，研一食堂挂在窗口转角对面的墙上。每天都有专人去收本汇总反馈给后厨。你也可以直接在打菜窗口反映问题，不管是哪一个窗口的负责人都在岗随时听你提意见。要是发现饭菜里有异物或者异味先别着急拍照留证去找办公室里的经理解决问题就行了。本周的权益信箱就聊到这儿啦！餐具变亮堂了、酸菜也更合口了、意见也直通到底了——大家满意就是食堂进步的尺子啊！