马上要过年了，闽西永定区飘起了熟悉的甜味。在永定区洪山镇的尚径村，刘荣芬把这门手艺给弄火了。“米腊尝”是个非物质文化遗产，就像是客家村的招牌，历史悠久，做法复杂。这道点心在当地特有名，人们都说“冬至做腊尝，年味满厅堂”。这东西主要用大米、花生、芝麻和麦芽糖做原料，得经过十几道工序，手工制作才能吃。 刘荣芬师傅是这门手艺的传承人，今年快六十岁了。他从十六岁开始跟着父亲学做这行，一跟就是四十多年。他把火候掌握得刚刚好，配料比例也很讲究，全凭经验做出来。他说这手艺要靠耐心和手感，机器是替代不了的。不过以前因为产量低、市场需求少，“米腊尝”卖得不太好。 转机来了。现在有了电商和直播，“米腊尝”又活过来了。刘荣芬在作坊里架起了摄像机，开始直播做点心的过程。镜头里他一边炒米、熬糖、压模，一边用地道的客家话讲这些点心背后的故事。看着热腾腾的制作现场和扑鼻的香味，网上的网友都觉得特别亲切。 以前只在村里卖的东西，现在通过网络卖到全国各地去了。特别是那些在外地工作的人，听到这个消息特别高兴。他们说只有吃了这个点心，才觉得是真正过年。现在线上的订单很多，生产旺季还得提前好几个月备货。这样不仅能把村里的大米和花生都卖掉，还能让村里的闲人有工作干。 张兆和这些电商人才也加入进来帮忙卖货，让直播变得更专业、更好看。“米腊尝”从祠堂的祭台走到了家家户户的年货清单上。它不仅是生意做成功了，更是文化自信的体现。它告诉我们老手艺和新东西结合在一起会有大发展。“米腊尝”的故事告诉我们：要守住老根儿才能不迷路；还要拥抱变化才能有未来。这股带着香味的风会一直吹下去，带着人们的乡愁和希望飘向远方。