极目新闻记者张皓报道了辽宁一家农业公司种植的葡萄每斤330元、草莓每斤360元的高价现象，引发了网友对其所谓“牛奶灌溉”的好奇与争议。针对网上的质疑，该公司工作人员回应称，“牛奶灌溉”并非直接用牛奶浇灌，而是将牛奶发酵后加入氨基酸和其他肥料稀释后使用，公司有专人负责相关技术。 2月26日，极目新闻记者专访了中国农科院果树研究所草莓课题组的李鹏博士。李博士指出，给草莓浇灌牛奶有一定作用，但只是辅助手段，不是主流栽培技术，官方并不提倡。他解释说，牛奶中富含蛋白质和脂肪，这些大分子有机物无法被植物根系直接吸收，必须经过土壤微生物的分解转化为氨基酸或无机离子后才能被利用。这种分解过程被称为腐熟，未经腐熟直接浇灌会导致根系呼吸受阻、肥效极低且容易烧根。同时，由于牛奶中的氮元素含量仅0.5%左右，远低于普通化肥，这种做法成本极高且得不偿失。 此外，还有不少农业期刊文章报道了各地种植户用牛奶浇灌草莓的经验。河南一家公司甚至发明了“草莓种植中牛奶的无人喷洒装置”专利。多地种植户在短视频平台上也展示了用牛奶稀释后浇灌草莓的视频。据辽宁日报2010年报道，沈阳市苏家屯区新庄村的村民通过这种方法生产的草莓苗壮、抗病性强、口感好且耐运输。每亩地的牛奶喷洒费用仅需60元左右，但节省了药剂和激素费用100多元，亩产可达5000公斤。 不过，河北省食品检验研究院科普指出，所谓的“牛奶草莓”实际上是一个具有牛奶芳香味道的品种名称，并非因为浇灌了牛奶才得名。果树专家进一步说明，植物的根系主要吸收的是溶于水的无机矿物质离子而非大分子有机物。使用未经发酵的牛奶直接浇灌不仅没有好处还会带来危害：脂肪附着在根系表面影响呼吸吸水；发酵产生热量和高浓度物质烧根；招来细菌虫蚁导致土壤板结。 面对网上关于“牛奶灌溉”违背科学常识的质疑，李博士表示认可。他认为用一些废弃不用的牛奶经发酵后少量灌溉可以促进土壤微生物活性和养分转化可能有一定作用，但这仅仅是一种辅助手段而非主流栽培技术。“喝”过牛奶的草莓并不能形成牛奶风味也不会增加氮磷钾钙镁等必需营养成分。“喝”牛奶只是间接补充氮源的一种方式并不能替代常规施肥；“喝”牛奶也不是氮磷钾钙镁这些矿物质必需的营养来源。 专家建议理性看待这种“天价草莓”现象：高价可能源于成本增加或市场炒作而非单纯品质提升；消费者应根据个人需求和经济状况选择水果；政府和行业应引导科学种植而非过度宣传概念炒作；种植户要注意科学施肥避免盲目跟风造成资源浪费和环境污染。