最近天气冷得很，大家都想找个法子暖暖身子，于是我想起了那道既好吃又养生的番茄酸汤锅。虽说现在已经有不少现成的底料，但自个儿做出来的那股子酸爽滋味，真的特别棒。做这道菜之前，先把材料给备齐了。粉丝得用温水泡软，素肉丸子切成小块就行。葱、姜、蒜这些调味的东西都要切碎，准备下锅。 锅具最好选个能烧大火的铸铁锅或者砂锅，烧热了以后倒点油进去。把葱姜蒜放锅里炒香，等香味出来了，再倒进一大碗清水。先把丸子和火锅底料丢进去煮开，接着把泡软的粉丝和素肉一块儿放进去炖。最后把青菜放进去烫熟就行。上桌之前撒上点香菜碎和蒜苗碎，再淋上一勺木姜子油，味道马上就变得丰富了。 这顿饭要是配上米饭或者饼子，那是再好不过了。番茄里的番茄红素能帮你抗氧化，豆腐里的植物蛋白也很适合吃素的人吃。做菜的时候盐别放太多，不然容易齁嗓子。用砂锅盛着热乎劲儿能一直保持着。要是觉得单调的话，还能再放点蘑菇或者胡萝卜进去凑数。 冬天天气冷人容易不高兴，这时候吃点酸辣的东西正好能刺激一下大脑分泌快乐荷尔蒙。知道吗？辣椒里的辣椒素还能帮你加速新陈代谢呢。素肉虽然是植物做的，但它的营养价值跟动物蛋白差不多高。青菜里的膳食纤维更是消化好帮手。 这顿饭真的是菜饭汤三合一的完美搭配。在这么个冷冷清清的季节里，一家人围坐在一起吃着热乎的番茄酸汤锅，身体暖和了心情也跟着变好啦！各位也赶紧动手试试吧！