大家平时逛超市时，总看到货架上的绿壳鸡蛋包装精美好看，价格也贵好多，就觉得它是“营养贵族”，比普通鸡蛋更能补身体。其实这样想就错了，“健康美味”这个概念其实常常被误解。身为执业营养师，我打算借助《中国食物成分表（第6版）》的权威数据来给大家说明一下这个事儿。 大家猜猜，蛋壳颜色是由什么决定的？不是鸡吃的饲料，也不是营养成分高的缘故。它是一种特殊的基因决定的，比如说东乡绿壳蛋鸡。这是因为鸡在产生蛋壳的时候，有一种叫原卟啉的色素沉积在里面。所以这个颜色和鸡蛋内部营养成分没啥直接关系。 咱们把它俩给放在一起对比一下，看一下到底差别有多大？每100g绿壳鸡蛋里面大概有13.2g的蛋白质，普通的就是13.3g，脂肪含量两者差不多都在8.8g左右。然后维生素A、维生素B2这些微量营养素也是只有微小的差异而已。甚至有研究说普通鸡蛋的Omega-3脂肪酸含量反而更高一些。所以说不管是选择普通的还是绿壳的，都要看情况而定啊。 要是你单纯为了补充营养呢？那么买普通鸡蛋更划算一些性价比高。要是因为口感喜欢绿壳鸡蛋，或者是送礼之类的需求呢？那么就可以按你个人喜好去选择了。 不过我得提醒大家一下特殊人群的话还得注意。高血脂或者高胆固醇的人每天不超过1个蛋黄就行，蛋白随便吃；要是对鸡蛋过敏的话不管是啥颜色都得避免；孕期哺乳期的妈妈最好选择新鲜正规渠道的鸡蛋。 总的来说啊大家别再花冤枉钱了！理性看待这个问题才是最科学的养生方式！