红枣红糖蛋糕，大家俗称的“百果之王”。它把红枣和红糖锁进了蛋糕里，让营养和美味一次性打包。每天吃3到5颗红枣泡成的水，就能喝到一杯天然的“养颜茶”。红枣富含维生素A、B族、C，还有18种氨基酸和矿物质。每天来这么一杯，气色就能慢慢变好。当红枣遇到红糖，再加上蓬松绵密的蛋糕体，早餐桌上就有了一道温柔的力量。 准备材料方面，低筋面粉给130克，这决定了蛋糕的松软度。玉米油要给50克，这样吃起来才不会油腻。红糖也是50克，天然甜美的味道既暖胃又补血。红枣泥给135克，可以自己熬制或者买现成的，尽量打得细腻一些。鸡蛋要用3个，提供蛋白质和水分，成为了蛋糕的“骨架”。 下面是步骤拆解：预处理红枣、打成泥、全蛋加糖打发、分次加油筛粉、倒入模具预热烤箱和低温慢烤。预处理红枣时把它剪短加牛奶煮软。煮软后去核打成泥状备用。全蛋加糖高速打发至浓稠，能写字且保持5秒不消失的状态。把玉米油分次加进去搅拌均匀再筛粉避免油水分离。把搅拌好的面糊倒入模具里，模具可以选烤盘、纸杯或加高蛋糕模都行。 把烤箱预热到160度，上下火中下层低温慢烤40分钟。这时候千万别着急震掉碎屑，等它稍微凉一点再脱模。 烤好的红枣红糖蛋糕组织细腻孔洞均匀。一刀切下去可以看到清晰的红糖纹路还有饱满的红枣颗粒。吃起来口感绵密还有淡淡的焦香味儿在里面。甜度刚刚好不会腻口。搭配一杯热牛奶或者豆浆一起吃最适合不过了。