深圳早茶的历史是从广州西关传过来的,“一盅两件”是这里每天早晨的仪式感。老字号和新派创意能在这里同框,把广式点心的精髓搬到深圳。比如,把虾饺的十三道褶子都保留下来,让你感觉到广式点心的地道味道。深圳的凤凰楼、华强北店、南山海岸城都是不错的选择。 首先给大家介绍几家老字号的餐厅。储香楼是一家五代传承的粤点茶楼,这里师傅会现场捏制点心,虾饺皮透明馅饱满,咬一口汁水四溢。他们的地址在罗湖区人民南路,人均消费大概在60到87元之间,性价比挺高。 点都德把“铜壶沏茶”的仪式感也带到了深圳,适合慢慢享受一个早晨。金牌虾饺皇、金沙海虾红米肠还有蜜汁叉烧包都是必点项目。福田和华强北都有分店。 陶陶居是一家有138年历史的老店,他们喜欢“玩跨界”。比如把双皮奶奶香裹进酥皮菠萝包中,一口咬下去爆汁。这个餐厅在福田卓悦中心和罗湖万象城都有分店。 接下来给大家推荐几家新派创意餐厅。蔡澜港式点心专门店是美食家蔡澜监制的,造型很有意思。酥皮山楂叉烧包咸甜交织,赛螃蟹风眼饺很有创意。福田中心城和南山海岸城都有他们的分店。 悦得闲广式点心茶楼把茶楼打造成艺术展览风格,琉璃灯和岭南窗花搭配得很协调。黑芝麻流沙包切开后芝麻就像金色瀑布流出来;香芒卷用芒果雪芭做夹心也很不错。这个餐厅在福田区人均消费大概在150到200元之间。 高性价比餐厅也是深圳街坊心目中的选择。凤凰楼1989年开业,在这里能吃到童年味道的点心。虾饺皇一只顶两只,流沙包也甜到心坎里。榴莲酥里面全是真材实料。这个餐厅在福田区红荔路店早高峰人挺多的。 繁楼是近年比较受欢迎的“网红”餐厅,复古岭南装修加上现蒸现卖的方式保证每笼点心都是热乎的。XO酱山椒蒸凤爪软糯脱骨,香脆明虾红米肠外脆内弹。这个餐厅在华强北店地铁口步行3分钟就能到。 最后给大家一些避坑和点单建议:想不吃预制菜就认准“现点现蒸”;不想排队就工作日9点前到店;先点老三样——虾饺、凤爪、排骨打底再挑招牌主食。深圳早茶一般从7:30到8:00开始营业。希望你带着这份攻略在清晨享受云吞虾饺香的美好时光吧!