衡水这地方好吃的真不少，《就是这个味儿》这个节目带大家去转转。京商传媒把这次活动搞得挺热闹，衡水湖有鱼有水，华北平原的麦浪滚滚，还有田里的牲畜豆子，大家伙儿把这些食材都能给变成好菜。咱们平时吃的那些肉啊豆啊，在这儿全都有独特的风味，这可不光是好吃那么简单，里面还有好多故事和情怀呢。 第一集咱们先说水。衡水有“一湖九河”，水特别多，鱼虾蟹也不少。岸上鸡鸭鹅也挺多，老百姓就在这里搞了不少跟水有关系的美食。长桌宴上热热闹闹的，荷香酥鱼香味扑鼻，武强酥鱼口感细腻，荷叶饼裹小鱼儿特别香，衡水湖烤鸭蛋也别有风味。这就像是人与水在一块儿过着好日子。 第二集是面食。六月的时候麦子黄了，华北平原上一片金黄。面食是北方人的主食，每一种面食做法都不一样。故城龙凤贡面细得像丝儿一样滑溜；郭庄煊饼外皮脆里头香；武官寨羊肉大饼咬下去饼香肉嫩；景县馓子造型好看酥脆好吃；冀州焖饼实在实惠味儿足；景县甜面酱百搭提味；深州灯盏小巧精致；烫面饺皮薄馅大。这些面食是大家对生活的热爱和对传统文化的传承。 第三集是肉类。衡水这地儿适合养猪养牛养驴，所以这儿的肉菜特别多。深州老火锅特别有年头了；枣强熏肉鞋底烧饼外面脆里面嫩；武邑扣碗肉酥香；桑村熏肉颜色看着就诱人；深一轩清炖牛肉汤清肉烂；岳记驴肉细嫩好吃；巨鹿香肠是当地餐桌上的一道风景。这些美食也是老百姓们靠勤劳致富弄出来的。 第四集是禽类做法。孔义乳鸽有好多做法都挺特别；盐河人家铁锅炖慢火煮得特别香；老景官烧鸡颜色红亮；史建领扒鸡做了几十年还是那么鲜嫩；还有大盘鸡、火锅鸡也都挺有劲儿。 第五集是豆制品。饶阳豆腐脑是村里办喜事必吃的东西；大锅菜里面豆香浓浓；流尝老豆腐卷熏肉饼吃着很奇妙；石桥林记老豆腐有老味道；金丝杂面细得像线一样还透着豆香；粉饹馇软糯好吃；西瓜豆豉酱酱香浓；蜜桃醋带着果香和豆香。 当最后一缕烟在衡水湖边上消散了的时候，那些留在嘴里的香味早就不是普通食材了，那是刻在心里的乡愁啊！每一道菜都是时光沉淀下来的东西，《就是这个味儿》把这些美味都记录下来了。 END 排版是吴雪弄的审核是王梦倩复审是王文峰策划发行机构是京商传媒 END