山东老辈人对馒头上的霉点处理方式，其实暗藏着健康隐患。一旦发现馒头有黑点，他们通常会喊出“撕吧撕吧，馏一馏”这句暗号。这里的“馏”就是把馒头撕成小块后再蒸煮的意思。虽然听起来简单，但这里面存在很大的风险。很多人都认为高温蒸煮能把霉菌去除，但实际上并没有那么容易。馒头上的黑点可能是绿霉或黑曲霉，它们分泌的展青霉素和黄曲霉毒素都非常耐热，普通的蒸锅根本无法完全破坏这些毒素。误食这些毒素轻则恶心腹泻，重则会导致昏迷。 那么如何安全地囤馒头呢？首先要把馒头分装进保鲜袋或者密封盒里，尽量挤出里面的空气。接着在袋子或盒子上贴上日期标签，然后放进冷冻室-18℃以下保存。这样可以延长馒头的保质期。再次食用前一定要先观察一下馒头的表面是否有霉斑和黏丝，闻起来有没有酸败味。只有确认没问题后才可以加热食用。通过这样的步骤处理好的馒头既保留了年味，又能保证身体健康。 我们不能把这句顺口溜当成处理食物的方法，必须改变这种错误的观念。只有这样才能真正保障家人的健康。