黑米可是养生界的大热门，好处多得很，但也有禁忌，想把它吃好还真得有点技术含量。很多人喜欢黑米是因为它自带软糯微甜的气质，在米类里那是相当特别，尤其是煮成粥时那一抹深紫色，看着就像把稻田搬进了碗里。 坚持把黑米端上餐桌对身体有不少好处。首先是皮肤会变得更有光泽，黑米里的维生素B族就像给角质细胞打光一样，让肤色不暗沉。每周喝两次黑米粥，皮肤弹性测试值就能悄悄提升，干燥细纹也会少来打扰。 对于熬夜后口腔溃疡来说，黑米里的B族维生素简直是天然的“创可贴”。把黑米和黄豆一起打成豆浆含漱3分钟，轻微溃疡当天就能止疼，连续敷三天红肿面积也能明显缩小。现代人久坐少动容易便秘，黑米的膳食纤维含量是白米的4倍，早餐来一碗黑米燕麦粥就能给肠道加把劲。 节食减脂最怕饿到抓狂，黑米富含不饱和脂肪酸和B族维生素能让人快速有饱腹感。实验数据显示午餐用黑米替代白米后4小时饥饿感能下降30%，堪称减脂期的隐形外挂。 不过也有三类人要对黑米说“不”。一是脾虚消化不良者吃了可能会腹胀难受；二是体内铜元素已经超标的人再吃会加重问题；三是正在服药的人要小心黑米中的植酸和单宁影响药效甚至引起过敏。 接下来给大家分享三款暖胃做法。第一道菜是大枣黑米银耳粥，材料有黑米、糯米、大枣、银耳还有冰糖。做法是提前泡发食材然后慢炖45分钟关火前加冰糖。这道粥胶质黏唇、枣香浓郁特别适合秋冬早晨吃。 第二道菜是懒人版的黑米糯米粥，材料简单只需要黑米和糯米加水用电饭煲煮就行。口感软糯又方便适合赶早课的人。 第三道菜是低脂高蛋白的黑米鸡丝粥，材料有黑米、鸡胸肉还有少许盐和香油。做法是先泡黑米再煮鸡肉撕丝一起熬煮35分钟就行。这道菜清爽不腻适合健身人士。 总结来说黑米不是万能药却是张健康卡片。先看自己是否在禁忌名单里再决定是否常吃它。只要方法对了煮到软糯开花那一口甜香就是身体变好的信号了。