“吃素”这个词本身就是佛家用来说明慈悲心的一种手段，而梁武帝对吃素这一传统的推进起了重要作用。佛陀时代的僧人托钵化缘，施主给什么他们就吃什么，当时没有区分荤和素。汉地因气候和国情原因，寺院逐渐开始自己做饭，梁武帝大力倡导禁止杀生，这使得吃素成为定制。而在藏地，由于高寒少蔬菜的环境因素，过去僧人随俗吃肉。现在交通条件改善后，越来越多的藏地僧人也改吃纯素。在家居士没有强制要求吃素，但佛教始终以“慈悲健康”双轨来劝勉大家：能素就素，不能素也不杀生。 每次提到“吃素”，很多人会想到济公禅师的那句名言：“酒肉穿肠过，佛祖心中留”。但是很多人往往忽略了济公紧接的后句：“世人若学我，如同进魔道”。所以说，每个人都要根据自己的情况来决定是否吃素，盲目模仿别人可能会带来不好的后果。 另外，还有人会提出疑问：植物和动物一样都有生命，为什么可以吃呢？佛教给出了答案：植物属于“无情众生”，动物属于“有情众生”。植物没有情识和痛觉，即使被摘叶折枝后仍然能继续生长；而动物有血肉之躯，会感受到疼痛并且经历轮回过程。因此杀动物是禁止的。 如果连植物都不吃的话，人就只能绝食了；如果拆解“荤腥”二字，“草”旁的“荤”指的是辛辣植物，“月”旁的“腥”才指肉腥。所以佛法要求不食荤腥重点不在于“肉”，而在于“心”。不忍心伤害任何一条生命才是慈悲的起点。 有些人可能觉得葱、蒜、韭菜这些辛辣蔬菜气味强烈，生食容易引发怒气或者导致淫欲增加。《楞严经》也把这些东西列为妨碍清净之列。佛教并非完全排斥这些蔬菜，而是提醒大家：如果因为贪图口腹之欲而伤害了自己和他人的话就辜负了吃素的初心。 还有些人担心营养问题。实际上只要搭配得当谷豆薯蔬和坚果奶蛋的话完全能满足人体所需；相反过度依赖加工肉和高油高糖反而可能导致营养缺失。如果想坚持长期吃素的话可以从“周一无肉日”开始逐步培养习惯。 雨花斋就是一个没有交易的大餐桌，它是社区里的“互助食堂”。空巢老人、鳏寡孤独者都可以在这里免费吃到一顿热饭；它也是环保放生池把买肉的钱换成种子粮食让众生在钵里“被放生”；还是共产社会的缩影大家在这里不付钱也不找零只凭一颗愿意付出的心。 它的五条简语六条和敬把中华传统的“五常”“四维”“八德”写进了每一碗饭每一棵菜里。吃了就好够了就好做了就好这张没有交易的大餐桌把“刚好”活成最高级的自律。 所以说“素食”不是目的而是练习慈悲心的一种方式；“雨花斋”不是终点而是开始享受清欢的起点。愿我们在每一次举起筷子的时候先想起众生曾颤抖的痛觉再想起自己也将老去的身影。当慈悲成为呼吸般的自然餐桌就不再是杀戮的借口而是回家的方向。