咱们平时煮个鸡蛋，到底能放几天？这事儿很多人都关心。 要是放在室温下，完全熟透的带壳鸡蛋能撑1到2天，要是温度太高超过25℃，最好当天就吃完，免得坏掉。如果煮的时候壳破了，细菌容易钻进去，这就更不能留久了。还有剥了壳的鸡蛋，常温下几个小时内就得吃完。 把煮好的鸡蛋扔冰箱里，这保存时间就大大延长了。带壳的放进去能存一周左右，要是担心水分跑了或串味儿，最好用保鲜膜包一下或者放进密封盒子里。剥了壳的就别放冰箱了，要么几小时内吃完，要么赶紧用凉开水泡着放回冰箱，这样还能多存个2到3天。切开的或者做成沙拉的鸡蛋就别留了，当天一定要吃完。 至于煮得透不透也会影响保存时间。全熟的蛋比溏心蛋保存得久些，溏心蛋因为中间没熟透容易坏，最好也冷藏着在一两天内吃掉。 想要鸡蛋放得久点还得注意卫生。煮蛋前先把蛋壳洗干净，煮的时候别弄破壳。如果想快速降温拿冷水冲一下可以，但这也会让细菌更易沾上去，所以冲完要么赶紧吃要么赶紧放冰箱。 就算按规矩放了也不一定保险。要是闻着有股怪怪的硫磺味或臭味，那就肯定是坏了。或者剥开一看蛋白蛋黄变色了、黏糊糊的甚至长毛了，这也说明不能吃了。吃起来要是发黏发酸也得扔。 其实还有几个小窍门能让鸡蛋放更久点。比如拿饱和盐水把带壳的鸡蛋泡着（大概4杯水兑1勺盐），虽然会变咸点但能杀菌。或者用真空包装机密封后再放冰箱也是个好办法。 还有出门在外带着鸡蛋得用保温袋或冰袋冰着。要是一次煮太多了可以按需剥壳吃剩下的带壳冷藏好。 最后吃的时候也别光想着味道了。煮好的鸡蛋维生素会慢慢流失掉最好现煮现吃。剩下的可以切碎拌沙拉或者炒饭也别浪费了。 特别要注意的是孕妇、小孩和老人还有免疫力差的人一定要吃新鲜的鸡蛋不能留太久了。 很多人都觉得蛋壳能完全把细菌挡在外头其实这是个误区细菌还是能从气孔钻进来的。另外冷藏也不能无限期地延长保质期时间长了照样会变质的。 颜色有时候也不代表变质蛋黄上偶尔会有点灰绿色那是铁和硫化物反应出来的只要没异味就没事但要是有怪味儿就肯定坏了。 总结一下吧常温下放1到2天冰箱里带壳能放一周剥壳的放2到3天保存时注意密封和卫生通过看气味外观和口感就能知道是不是坏了合理保存又能吃得安全还能保留营养成分呢。