这个问题很常见，很多人在外面吃了一顿大餐之后，总是觉得口渴，想喝水。很多人都认为这是因为菜里的味精太多了，其实这个解释是不对的。最近有人指出，外出就餐后口渴的原因，是一顿饭中的盐摄入量超标了。扬子晚报/紫牛新闻记者吕彦霖把南京市第一医院副主任营养医师戴春请来解答这个问题。戴春主任告诉记者，人们总是感觉口渴，是因为钠摄入超标。钠浓度升高之后，大脑会发出信号提醒我们多喝水。事实上，“钠”不仅仅在食盐里面有，它还会出现在我们饮食中的各种环节中，比方说味精、酱油、蚝油等等都含有钠。南京市委营养医师戴春还提到，像腊肉、香肠这些食品在制作过程中也会加入很多盐。另外面包、挂面这些食品在发酵过程中也会添加一些盐来增加口感。长期高盐饮食对健康有隐患，增加患高血压和胃癌的风险。全球多项研究表明高盐饮食增加了胃癌发生的风险20%到25%。 高钠饮食会导致胃黏膜受损和胃炎加重。 戴春主任给大家提了一些建议：尽量少外出就餐；在家做菜时要注意食品标签上的钠含量；购买食品时尽量选择低钠食品；酱油和酱料使用要替换掉同等量的盐；根据《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每日盐摄入量不超过5克。