三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚 通讯员 张雨欣长沙的“绿胖子”青团又来了，把荠菜、草头这些春天的菜塞进了面皮里，“把春天吃进嘴里”的春味特别足。平日里在办公室上班的刘女士只能在超市买两盒豆沙的解馋，她以前在老家常做，现在只能靠买的解相思。最近长沙人钟爱的青团火速在各大超市上架，时间比往年早了不少，样式也比以前多。我在3月12日走访了盒马鲜生（华创国际广场店），那个挂着“春季限定·现蒸青团”的柜台特别吸睛。店员说他们从元宵节后就开始卖了，光是这款就有十几款可选，除了传统的豆沙和笋干菜，今年还加了泰式咸奶酪、黑芝麻枣泥和黑猪肉。两只装的价格在10.9元到15.9元之间，四只装的是19.9元到29.9元。在吴酥生（天马大学城店），青团被摆在收银台边上的显眼位置当主推品。店里的每盒青团都有两只，香芋、红豆、咸蛋黄肉松这三种经典口味卖13.8元一盒，桂花酒酿是今年的新口味要14.8元一盒。如果你买两盒的话还能享受第二件半价的优惠。 这种点心通常就卖一个月左右，过了清明节就下架了。有商家没走馅料创新的老路，而是用焯水捣汁的法子把春菜融进了面皮里。遂香记淘宝店的客服说他们家的青团都是下单后现做现发的，荠菜笋丁和马兰头香干两种馅都很抢手。6只装的荠菜笋丁卖49.8元，马兰头香干是48.8元，目前全网卖出了超过5000份和1000多条好评。 如今这股风潮在网上特别火，“青团”在小红书上被浏览了6亿次，抖音里的播放量更是冲到了47.3亿次。80后和90后是消费的主力，他们既怀念以前的味道又想尝尝新花样。品牌们为了抓住这种心情，在文案上写着“春日第一口鲜”，还在平台上搞口碑营销鼓励大家分享体验。从文化层面来说，青团还承载着清明祭祖和春天尝鲜的传统习俗。有业内人士认为这已经不只是一种点心了，而是变成了大家心中的春日仪式感和美食符号。