2023年春节，上海浦东的一家江西小炒店迎来了不少游客。这家店名叫“烟火小馆”，位于瑞金瑞金路，是朱万祺一家在上海经营的分店。朱万祺的父母、兄妹一家四口在2015年开始就把小店开在世纪大道附近了。当年的除夕夜，他们忙得不可开交，一家人连团圆饭都没顾上吃，却在大年初二让小店接待了不少北京和广西来的游客。朱万祺说，他们的老家在江西瑞金，每逢过年非常热闹，有流水席和各种年俗活动。不过今年他们决定留在上海过年，继续做生意赚钱。 2月11日的那天，澎湃新闻记者邹佳雯去店里采访了他们。那时正值下午三点钟，朱万祺抱歉地表示店里还有人在忙要推迟谈话时间。原来附近有一位姐姐刚下中班要赶来吃小炒，朱万祺得先把她招呼好。店里原本有阿姨负责服务，但是春节期间大家都回家过年了，所以人手紧缺。尽管这样，2月21日大年初五的时候生意还是很不错。客人中有游客也有附近加班的居民。 朱万祺告诉记者，他们家的手艺是祖传的客家菜做法。母亲掌勺炒菜，妹妹和父亲负责配菜和跑堂的活计。哥哥成了家后也继承了母亲的手艺。2023年他们在不到两公里的地方又开了一家新店，哥哥和父亲管理老店，妹妹和母亲负责新店。以前外卖平台不发达的时候，浦西的客人点单还得靠哥哥坐轮渡去送餐呢。 朱万祺和母亲对江西客家菜充满热爱，也和很多老客人有着美好的回忆。比如绍兴有个姑娘从单身吃到结婚生子后还带着小孩来捧场；还有外国食客每半年带翻译来一次；更有瑞金老家的亲戚过年回来吃到家乡菜很高兴。 为了照顾好这一切，一家人在上海的两个店里分头努力、互相帮衬着过了一个忙忙碌碌的新年。朱万祺笑着说：“新的一年最大的愿望就是家人平安健康，也希望生意更加红火。”